蛋糕'红色天鹅绒'

准备

1. 我们从制作“酪乳”开始。这是通过将牛奶与酸混合而获得的酪乳。 在这种情况下，它将是柠檬。 我们倒柠檬汁飞溅并混合。 静置至少10分钟。

2. 接下来，我们为糖霜或奶油制作糖粉。 我们将100克糖放入玻璃杯中，并通过编程将其粉碎 10秒速度5-10。 我们订了。

3. 我们筛选干燥的成分。 将面粉与酵母，可可粉和少量盐混合，然后用过滤器或筛子过滤混合物。 我们订了。

4. 一切准备就绪，我们就可以开始。 我们将软黄油和150克普通糖放入玻璃杯中。 我们通过编程来混合 3分钟3分钟.

5. 随着Thermomix的运行，添加鸡蛋和香草精。 最后，我们用刮刀从墙壁上放下混合物，然后加入着色膏。 我建议您逐渐添加，直到找到色调为止，因为这些着色剂非常浓烈并且会染色很多。 我在茶匙下用过。 我们混合 1分钟，速度3.

6. 我们启动Thermomix来 速度4 散布面粉混合物和“酪乳”。 我们将添加3汤匙面粉和一小杯“酪乳”，直到两种配料都吃完为止。

7. 是时候添加酵母了。 为此，我们将碳酸氢盐与醋混合，并立即将其引入玻璃杯中，然后通过编程将其混合 1分钟，速度3.

8. 我们将烤箱预热到180º。 我们将面团倒入一个碗中，并通过在每个孔中插入一个纸胶囊来准备蛋糕托盘。 用冰淇淋勺，我们将一勺面团装满胶囊的一半（最多3/4）。 这样，一旦我们将它们从烤箱中取出，它们就会变平。 我们将它们加热加热约20-22分钟。 准备就绪后，让它们冷却5分钟，然后将它们从模具中取出，使其完全在机架上冷却。 我们不应该将它们放在模具中冷却，因为湿气会使纸杯蛋糕脱离胶囊。

9. 我们准备结霜或覆盖。 在非常干净的玻璃杯中，我们引入将要用筛子或过滤器过滤的糖粉和室温下的80克黄油。 我们通过编程来混合 3分钟3分钟。 混合时，加入香草精。 完成后，我们用刮铲降低墙壁的残留物，然后再次混合 1分钟，速度3.

10. 加入250克非常冷的奶油干酪，并通过编程进行混合 1分钟，速度3。 我们将糖霜引入带有星型喷嘴的糕点袋中。 如果我们发现它有点软，可以将其放入冰箱中几分钟，以便保持一致性。

11. 待冷后，我们装饰纸杯蛋糕。 我们保留了一个用于装饰。 我们拿起糕点袋，按一下纸杯蛋糕，然后按顺时针方向从内向外转动，以进行装饰（在视频中您会很好地看到它）。 最后，我们将保留的蛋糕。 我们将其切成两半，然后用刨丝器或滤网将其磨碎在蛋糕上。 您会看到它多么美丽。