菠菜大头菜

今天我给大家介绍一道我妈妈教我的菜，给那些已经是常客的人 Thermorecetas，你知道她来自格拉纳达，我时不时地发布她的食谱，来自她的土地。就是今天 过度使用，一盘典型的 格拉纳达，尤其是Loja（也许该地区的读者可以为我们提供更多信息）。 我一直在研究，最典型的版本是 蚕豆，但这一次我们已经准备好了 菠菜，尽管我们也可以用洋蓟做饭。

sobrehúsa是一种炖菜， 蔬菜，香肠和荷包蛋。 实际上，sobrehúsa这个词本身似乎来自拉丁语 超熔丝，意思是“溢出了 指有时加到炖肉中使其变稠的打好的鸡蛋。 但是，在他们在我母亲家中制作的版本中，肉汤用烤面包和杏仁增稠了，鸡蛋被放在顶部，如您在照片中所见。 我们一直保持着这种传统，并且一直在偷猎，但是，如果您不想这样做，我建议您这样做 水che类型 （如果您单击链接，将逐步看到完整的内容），因为它非常舒适并且效果完美。

似乎在加的斯地区，他们还准备了一个同名的炖鱼，因此，如果读者来自那里，并想告诉我们其他信息，...一起学习将是很棒的！

菠菜大头菜

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格拉纳达传统美食：sobrehúsa。 在这种情况下，用菠菜，香肠和荷包蛋制成。 理想的主菜。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 西班牙语
• 食谱类型： 蔬菜
• 卡路里： 375
• 份量： 4

• 烹饪时间： 40M
• 总时间： 40M

成分

• 25克初榨橄榄油
• 2个中等大小的烹饪香肠（约150-200 g）切成薄片
• 2瓣大蒜
• 前一天20克的面包
• 25克生杏仁
• 300克新鲜菠菜
• 100克+ 400克水
• 将150克土豆切成5×5厘米的块
• 1/2棕色汤匙小茴香
• 1/2棕色大汤匙姜黄
• 1/2汤匙棕咖喱（可选）
• 盐味
• 胡椒粉适量
• 4个荷包蛋或 che

准备

1. 我们将油和切成薄片的香肠放在玻璃杯中。 我们编程 6分钟，内翻温度，左转，调spoon速度。。 我们移去香肠，将油留在里面。

2. 加入大蒜并压碎 5秒，速度7。 我们编程 4分钟，内陆温度，汤匙速度.

3. 现在添加杏仁并编写其他程序 4分钟，内陆温度，汤匙速度

4. 我们将面包切成碎片并进行编程 4分钟，内陆温度，汤匙速度

5. 我们压碎这种准备的大蒜，杏仁和面包 速度20秒6。

6. 我们放下盖子和墙壁的残骸，然后加入100克水并研磨 15秒，速度4。

7. 添加其余成分（荷包蛋或荷包蛋除外）并编程 20分钟，内翻温度，左转，调spoon速度。

8. 放在盘子上，上面放几片香肠，然后在上面放荷包蛋或荷包蛋。

笔记

您可以提前或过夜准备炖菜，并在上菜时准备鸡蛋。 [br][br]要煮鸡蛋，您只需将水和少许醋放入大锅中并加热即可。 当即将沸腾（但未达到沸腾）时，当锅底开始出现水滴时，我们将鸡蛋小心地倒入锅中，煮约3分钟（水不要达到沸点）立即沸腾）。 一开始它会粘在锅底，但随着烹饪，它会脱落并浮到表面。