酥皮装饰蛋糕和糕点

准备

1. 我们将烤纸放在烤盘上。

2. 我们将糖倒入玻璃杯中并编程 40秒，速度10。 我们用刮刀降低残留在玻璃壁上的东西。

3. 我们将蝴蝶放在刀片上，然后加入白色。 我们骑编程 10分钟，37º，速度2。 我们将其在玻璃杯中静置5分钟。

4. 我们再次编程 5分钟。 37º，速度2.

5. 我们从叶片上卸下蝴蝶。

6. 如果需要，我们可以添加可可粉，并使用抹刀或酥皮舌头将其微微地融合在一起，并进行包络运动。

7. 我们将结果放入糕点袋中，制作小蛋白甜饼，在它们之间留出一定的距离。

8. 在烤箱中以10º（预热的烤箱）烹饪120分钟。 然后，我们将烤箱温度降低到100º，然后继续煮50分钟。

9. 让其完全关闭，并在未打开的情况下在烤箱中完全冷却。