鸡蛋塞满刺山柑酱

准备

1. 用自来水将玻璃杯装满半升刻度。 将篮子放在玻璃杯中，放4个鸡蛋。 程序 15分钟，Varoma温度，速度1。

2. 时间过后，取下篮子并用冷水刷新鸡蛋。 将它们去皮并纵向切开。 保留白色和蛋黄两半。

3. 丢弃蒸煮水并冲洗一下玻璃杯。 加入100克奶油和3个鸡蛋（6个一半）的蛋黄。 争取 速度15时3秒 使成分充分混合。 将碎片放到刀片上并加热 4分钟，100º，速度1。 取出，调味并保存在冰箱中。

4. 在把奶油放到酱汁中并加热时 1分钟，100º，速度1。 然后加入黄油，保留的蛋黄，一汤匙葡萄酒，芥末酱和欧芹。 混合为 速度5秒5。 删除并保留。

5. 不用洗玻璃，将蝴蝶放下，待填充物冷时，在搅拌过程中将其打碎。 10秒，速度3 1/2。 结果将是一种黄色奶油。 如照片中所示，使用糕点袋或茶匙将这种混合物装满鸡蛋。

6. 上菜时，将两半小心地放在盘子上，将酱汁撒在盘子上，并用整个和沥干的刺山柑完成装饰。