青口三文鱼酱酿辣椒

准备

1. 我们从制作调味酱开始。 将洋葱洗净并切成两半。 将其切成非常细的切丝条，并在深锅中加入 40 毫升橄榄油煎炸。

2. 将贻贝肉切成小块。 当洋葱开始变褐色时，加入 4 汤匙面粉并搅拌。 让它煮1分钟，加入一半的牛奶搅拌均匀。

   

3. 在不停止搅拌的情况下，加入另一半牛奶并再次搅拌，以去除结块并形成调味奶油。 我们根据自己的喜好添加盐和一小撮肉豆蔻（可选）。 我们一直搅拌直到它变稠。

4. 加入鲑鱼酱，继续搅拌使其变稠。 加入后，加入贻贝肉，再煮一分钟，不断搅拌。 取出冷却，让调味酱凝固。

   

   

   
   

5. 沥干辣椒以除去水分。 在一个又宽又深的煎锅中，倒入剩余的橄榄油并加热。

6. 将另一半洋葱切成小块，放入煎锅中。 炒熟后，加入两个切碎的青椒，煎一分钟，加入 500 毫升奶油。 煮几分钟。

   

7. 在酱汁中加入一汤匙番茄，搅拌均匀，再煮一分钟。 完成后，放在一边，冷却，在手动搅拌器的帮助下，我们将其研磨成非常细的酱汁，没有结块。

8. 当调味酱凝固时，我们会用小勺子把它拿走，然后我们会填满辣椒。

   

9. 准备一个平底锅，用 300 毫升橄榄油煎辣椒。 我们还准备了一小盘小麦粉和另一盘用一汤匙水打散的鸡蛋。

10. 用小麦粉涂上辣椒，然后涂上打好的鸡蛋。 我们把它和热油一起放在锅里煎。 我们让它们两面都变成褐色，然后用吸水纸把它们放在盘子里。

11. 我们用奶油酱准备宽煎锅。 我们将添加我们制作的辣椒。 当我们把所有的辣椒都放在酱汁上时，我们让它煮几分钟然后放在一边。 如果我们注意到酱汁很稠，我们可以加一点牛奶使其变淡。 搅拌均匀并煮熟。 当他们完成后，我们非常热地为他们服务。