面包与丰富的面包面团

准备

1. 我们将水和酵母倒入玻璃杯中并编程 10秒，速度3。

2. 加入面粉并通过编程混合 30秒，速度4。

3. 我们揉编程 1分钟，玻璃关闭，加标速度。

4. 我们移开面团，将其放在碗中，用温水覆盖。 当面团漂浮时，便准备就绪（大约15分钟）。

5. 我们将面包面团的成分放入玻璃杯中并进行编程 30秒，速度6。

6. 我们揉 2分钟，玻璃杯关闭，加标速度。

7. 我们加入了酸面团并再次揉捏 3分钟，玻璃杯关闭，加标速度。 将其放在玻璃杯中，直到其体积增加一倍（一个小时或更长时间）。

8. 我们将其制成所需的形状，然后将面包放在铺有烤纸的烤盘上。 我们用刀切一些来装饰。 让它放在温暖的地方，没有通风，直到体积增加一倍（我将其放置近2个小时）。

9. 我们将烤箱预热至220º。 天气炎热时，我们将面包放上。 我们将其放入烤箱中30-35分钟。

10. 为了使面包皮更脆，可以使用喷雾器不时向面包上撒些水。