蛋清蛋糕

准备

1. 我们通过上下加热将烤箱预热到180º。 我们给将要使用的模具注脂。 我用的是24厘米

2. 首先，我们将面粉和酵母添加到玻璃杯中。 我们将它们混合在一起 10秒，速度6。 我们取出并保留在碗中。

3. 我们添加糖并将其粉碎 30秒，渐进速度5-7-10。

4. 添加橘皮并编程 30秒，渐进速度5-7-10。

5. 我们将蝴蝶放在刀片上，然后在黄油中加入人造黄油。 我们在混合 1分钟，速度2，直到得到面霜。

6. 我们将橙汁和面粉与酵母一起加入。 我们在混合 15秒，速度2。 如果一切都没有很好地集成，我们将用刮铲完成此操作。

7. 我们将这种混合物保存在一个大碗里。

   我们将玻璃，盖子和蝴蝶洗净并擦干。

8. 我们将蝴蝶放在叶片上，然后在蛋清中加入少许盐 8分钟，以速度3 1/2 并且没有烧杯，或者直到我们下雪（没有烧杯，更多的空气进入它们，因此增加了它们的体积）。

9. 我们将白色添加到我们在一个大碗中保留的混合物中，然后非常小心地将其与包络的运动混合。

10. 我们将这种混合物倒入我们准备好的模具中。

11. 我们将烤箱放入烤箱中，使其在180º下烹饪45分钟，或者直到刺穿时棍棒变干净为止。

    时间取决于烤箱的类型。 如果使用风扇，则可以减少投入的时间，可能只需要30分钟。

12. 移开，使其冷却并脱模。

    上菜时，用糖粉和一些橙片装饰。