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燃烧着


实际上,这不是一个非常原始的食谱。 这是我在互联网上读到的一个食谱,我非常喜欢它 简单. 总结一下,我们可以说这是一个 salmorejo,但带有浓郁的红辣椒味。

何塞·曼努埃尔 (José Manuel) 在他的博客中解释说,这道菜起源于塞维利亚的一个小镇,叫做奥苏纳 (Osuna),得名是因为当大量 大蒜。 她和我妈妈谈话时告诉我,她以“阿达里奥”而不是“阿达里亚”的名字知道它,所以在这个食谱中,我想保留我妈妈的名字。

但是,无论名称如何,这都是一个非常简单而且非常丰富的食谱。 当然,您可以配合一点 塞拉诺火腿, 煮鸡蛋,或您最喜欢的东西。 正如您在照片中所看到的(顺便说一句,这还不太好,因为那天我没有我们经常使用的照相机,我很抱歉!),我没有在上面放任何东西,我喜欢照原样吃

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来源 - 博客 Asopaipas

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  1.   艾丽莎·罗梅罗·洛佩兹(Elisa Romero Lopez)

    恰好有一天,有人告诉我在塞维利亚,萨尔莫霍被称为那是多么有趣,我说,如果我来自塞维利亚,这是我的第一个消息……所以我已经知道会发生什么,嘿,来自Osuna,具有红辣椒的特殊性,但味道应该相差不大,对吧? 我喜欢它,这是我最喜欢的菜之一,就在昨天我做了,尽管我们称它为porra antequerana(当然没有红辣椒)

    1.    艾琳

      你好伊丽莎,

      真好奇! 我的母亲来自格拉纳达,为他加油打气,他一直告诉我,加油和萨尔莫尔乔之间的区别是面包,番茄和油的量之间的差异(我认为萨尔莫尔乔中的西红柿含量更高)。

      事实是ardorío和salmorejo的味道非常相似,但我真的很喜欢红辣椒的味道。

  2.   Montse

    今天我要告诉你...谢谢。

  3.   若泽·曼努埃尔·

    感谢您的参考。 事实是,它是salmorejo或porra antequerana的变体。 它是在埃尔鲁比奥(塞维利亚)奥苏纳地区制造的,其特点是使用红辣椒。 正如您所说,燃烧的东西来自大蒜和胡椒粉的使用。 在我的城市埃斯特帕(Estepa),萨尔莫霍(Salmorejo)是用一块青椒而不是红色制成的,甚至还有人添加百里香。

    它们是一生中最简单的食谱,它们是我最欣赏的食谱。

    1.    艾琳

      你好乔斯·曼努埃尔,

      感谢您发布食谱。 我真的很喜欢它,因此必须经常重复。 有趣的是,当您穿越不同的地方时,同一道菜有多少个品种,对吗? 下次我爱它时,我将用百里香尝试它!

  4.   米卡门

    我喜欢它,但我不喜欢大蒜,我说同样,但是如果没有大蒜,它也会很好

    1.    艾琳

      当然,卡门先生(M. Carmen)和每一位适应其口味的人都一定会很棒。

  5.   康契

    好吧,这就是我所说的salmorejo,但是没有胡椒,而且我不喜欢大蒜的味道,因为我在上面放了一个小东西,很棒

  6.   卡门

    好吧,是的,我的母亲来自大屿山,在家里,她一直都在吃Ardoria,特别是在夏天,上面放着切碎的煮熟的鸡蛋,在送达Ardoria后在盘子上撒上橄榄油。 我母亲用面包匙之类的刀从面包上切下面包皮。 所以那天那道菜很独特。 但是真是一道菜。 Salmorejo的口味差异不大,我还用红辣椒制作了Salmorejo。 无论如何,我很高兴Ardoria出现在食谱书上,我不知道这个词的来历,而且我喜欢它。 谢谢。

  7.   卡门

    我的母亲也来自安达卢西亚美丽小镇奥苏纳,我建议您参观这道菜,它是最典型的美食,我一直以Ardoria而不是Ardorio出名,我的母亲还加了煮鸡蛋和金枪鱼在上面的油中。

  8.   玛丽亚

    这就是我们所说的Antequerana porra(在马拉加的一个小镇叫antequera),但也被称为salmorejo,Osuna被称为aldoria,我认为这对每个人来说都是相同的配方,仅在Estepa和Osuna地区我们没有添加红辣椒,而是添加了少许青椒,这非常好,制作速度非常快而且非常健康。 问候

  9.   约瑟夫

    它叫Ardoria,而不是Ardorio。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      嗨,何塞(José),如果您阅读食谱的介绍,您将会理解我们为什么要燃烧而不是燃烧。