杏仁杏仁餅

準備

1. 我們通過將杏仁變成杏仁粉來開始食譜。 我們將它們放在玻璃杯中，清潔乾燥，然後用 幾次渦輪增壓衝程或高速，始終拿著酒杯。 我們取出並保留。

2. 我們將巧克力在微波爐中融化（幾秒鐘）或在貝恩瑪麗中融化。 我們保留它。

3. 我們將烤箱預熱至180º。

4. 我們將蝴蝶裝在刀片上。 我們將黃油和糖放在玻璃杯中。 我們編程 3分鐘，速度2.

5. 我們添加兩個雞蛋和7個蛋黃。 我們編程 2分鐘，速度3.

6. 加入馬鈴薯澱粉，我們保留的杏仁粉和酵母。 我們編程 8秒，速度3。 用刮刀降低附著在牆壁上的東西，然後加入融化的巧克力。 我們編程 10秒，速度3。 我們將混合物保存在一個大碗裡。

7. 我們洗淨玻璃杯以裝上白色玻璃。 我們將 蝴蝶 在刀片上。 我們把白葡萄酒和一小撮鹽放進杯子裡。 我們騎 速度3 1/2，無需編程時間，直到它們被安裝（大約4或5分鐘）。

8. 我們將蛋清放入裝有先前混合物的碗中，然後小心翼翼地將所有東西與鍋鏟整合在一起，並始終保持包絡。

9. 我們將此混合物放入模具中（我的直徑為23厘米，但直徑可能更大。如果將其放入較大的模具中（例如26厘米，則需要更少的烤箱時間，並且其高度會更低） ）。

10. 我們以180º烘烤。 如果我們使用直徑為23厘米的模具，則將其放在烤箱中約55分鐘，直到煮熟為止（我們可以用串燒棒檢查它）。

11. 一旦蛋糕變冷，我們將其打開。 我喜歡用糖漿洗澡，但這是可選的。

12. 我們將杏醬塗在蛋糕的底部，然後用另一個圓盤蓋住它。

13. 現在，我們製作甘納許。 我們將巧克力切成小塊，將奶油放入玻璃中。 我們編程 5分鐘，50º，速度1，直到巧克力融化。 加入轉化糖並混合 10秒，速度1 1/2.

14. 我們用巧克力奶油蛋糕蓋上蛋糕。

15. 待冷後，我們用白巧克力寫下文字。