百吉餅

準備

1. 我們將水和酵母放入玻璃杯中。 我們編程 30秒，37º，速度1。

2. 我們添加糖，麵粉，奶粉（可選），油和黃油。 我們揉編程 2分鐘，加標速度。

3. 我們將麵團在玻璃杯中放置30分鐘。

4. 麵團膨大後，我們將其傾倒在工作面上。 我們每個取約16克。 每個部分我們做一個球，然後用手指在中心開一個小孔，拉伸生麵團，使其具有所需的形狀。

5. 我們將百吉餅放在舖有烤紙的烤盤上。 我們用一塊布蓋住它們，讓它們休息約20分鐘。

6. 我們將烤箱預熱至170º。

7. 我們在玻璃杯中放了1升水，然後進行編程 10分鐘，Varoma溫度，速度1。 這樣，我們只打算加熱放入烤箱的水。 如果您願意，可以使用微波爐而不是Thermomix對其進行加熱。

8. 我們將熱水倒入烤盤中，並將其放在烤箱的底部。

9. 百吉餅安頓好之後，我們用打好的雞蛋刷一下，然後在上面撒上芝麻和/或罌粟種子。 我們將裝有百吉餅的托盤放在烤箱中最低的架子上，再用水澆在上面，以便它們用大量的蒸汽烹飪。 他們將在烤箱中停留20分鐘。

10. 我們將托盤和百吉餅一起取下，然後用一塊布蓋住，直到冷卻為止。