بسكويت ريفي مع دقيق الكينوا

إعداد

1. نبدأ الوصفة بخلط المكونات الجافة جيدًا. للقيام بذلك ، نضع نوعي الدقيق ، الخميرة ، خليط البهارات والقرفة في الكوب. نحن نبرمج 15 ثوان ، السرعة 7. ننتظر قليلاً لفتح الزجاج وإزالته وحجزه.

2. نضع الفراشة على النصل ونضيف الزبدة و 130 غرام من السكر. نحفظ باقي السكر للأخير. تغلبنا خلال 30 ثانية ، السرعة 3. نخفض الخليط باتجاه الشفرات ونضرب خلالها 2 دقائق ، السرعة 1. في النهاية سيكون لدينا خليط ناعم يسهل دهنه.

3. مع الفراشة ، أضيفي العسل أو شراب الأغاف والبيض. تغلبنا خلال 30 ثوان ، السرعة 2 أو حتى تتكامل المكونات.

4. نحن نبرمج 30 ثوان ، السرعة 2 ونقوم بإضافة خليط الطحين عن طريق الفم. بهذه الطريقة سوف يندمجون تدريجياً في العجين.

5. بعد مرور الوقت ، نقوم بإزالة الفراشة والبرنامج دقيقة واحدة ، زجاج مغلق ، سرعة عالية.

6. في غضون ذلك ، نضع قطعة عريضة من ورق التغليف على طاولة العمل. عندما تنتهي الآلة ، نسكب العجين في الفيلم ونشكل كرة. لفه جيدًا واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

7. بمجرد انتهاء وقت الراحة ، نضع باقي السكر على طبق مسطح ، ونسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ونخرج العجينة من الثلاجة.

8. نأخذ أجزاء من 15 جم إلى 20 جم. نقوم بتشكيلها على شكل كرة ثم نقوم بتسطيحها بأيدينا قليلاً.

9. نغطيها على جانب واحد بالسكر.

10. نضع قطع العجين ، مفصولة قليلاً عن بعضها البعض ، على صينية مبطنة بورق الخبز. عندما يكون لدينا صينية كاملة ، نضعها في الفرن ونطهوها لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى نلاحظ أن الحواف لها لون ذهبي أكثر. قم بإزالته واتركه يرتاح لبضع دقائق في نفس الدرج. ثم نقوم بنقلها إلى رف للتبريد الكامل.

11. عندما تكون في درجة حرارة الغرفة ، نقوم بتقديمها أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.