كعكات القهوة والشوكولاتة الخالية من الغلوتين

إعداد

1. نضع الشوكولاتة والزبدة في الكوب. نذوبها عن طريق البرمجة 4 دقائق ، 55 درجة ، السرعة 1. نتحقق من ذوبان كلا المكونين ، وإخراجهما في وعاء والاحتفاظ بهما.

2. بدون غسل الكوب نضع الفراشة على الشفرات ونضيف البيض والسكر. تغلبنا خلال 3 دقائق ، 37 درجة ، السرعة 4.

3. بعد ذلك نقوم ببرمجة أخرى 3 دقائق ، السرعة 4 لكن هذه المرة بدون حرارة.

4. بينما نخلط الدقيق الخالي من الغلوتين مع القهوة الذائبة ودقيق اللوز والملح.

5. في نهاية الوقت نضيف خليط الشوكولاتة الذي حجزناه ونخلط من أجله 30 ثانية ، السرعة 2.

6. أضيفي خليط الدقيق واخلطي مرة أخرى خلال 30 ثانية ، السرعة 2.

7. يُرفع إلى وعاء ، ويُغطّى بطبق أو بغطاء بلاستيكي ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

8. قبل انتهاء فترة الراحة ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.

9. بملعقة الحلوى ، نأخذ قطع العجين ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز أو ورق السيليكون. لا يجب أن تكون الأجزاء كبيرة جدًا ويجب أن نفصل بينها جيدًا لأنها تميل إلى التوسع كثيرًا.

10. نضع في الفرن ونطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في أن تصبح ذهبية أكثر.

11. قم بإزالتها ، اتركها تبرد لبضع دقائق ثم انقلها إلى رف لإنهاء التبريد تمامًا.