مع هذه النصائح الأساسية لتحضير العصائر والمخفوقات والعصائر باستخدام Thermomix سوف تتعلم كل ما تحتاج إليه تحضير مشروبات طبيعية لذيذة في المنزل في أي وقت من السنة.
عند إعداد هذه الأنواع من الوصفات في المنزل ، يجب مراعاة عدة نقاط ، مثل نوع الفاكهة وكمية المياه التي تحتوي عليها والمكونات المختلفة يمكننا إضافتها.
لهذا أوصي بذلك قراءة وحفظ هذه المعلومات حيث سيكون مفيدًا جدًا عند تحضير العصائر والمخفوقات والعصائر على الإفطار أو وجبة خفيفة لجميع أفراد الأسرة.
نصائح أساسية لتحضير العصائر والمخفوقات والعصائر باستخدام Thermomix
أشجار الحمضيات
نبدأ بهذا النوع من الفاكهة لأنها ، تقليديا ، الأكثر استخداما في المشروباتخاصة الإفطار.
تتكون هذه المجموعة بشكل أساسي من برتقال ، ليمون ، ليمون ، يوسفي ، كليمنتين ، جريب فروت أو جريب فروت و برتقال ذهبي.
تحضير الفاكهة: قشر جميع القطع حتى إزالة القشرة البيضاء التي تعطي المرارة. افصل البذور أيضًا.
أضف ما لا يقل عن 100 جرام من أغوا المعدنية لكل قطعة فاكهة ، على الرغم من أن ذلك سيعتمد على مدى عصارة الفاكهة. في حالة اليوسفي والكلمنتين ، يختلف الحجم كثيرًا ، لذا إذا كانت صغيرة جدًا ، يمكنك وضع وحدتين. وبوجود برتقال ذهبي سيكونون مساويين لـ 2 وحدات.
معلومات عملية: أفضل موسم للحمضيات المنتجة في إسبانيا هي الأشهر الأكثر برودة. لذلك فهي مشروبات تساعدنا في الحفاظ على مستوى جيد من فيتامين ج ، وكذلك المعادن ، وقبل كل شيء ، كل الألياف.
فواكه مع الكثير من الماء
في هذه المجموعة يمكننا أن نجد المشمش والتوت والخوخ والتوت والفراولة والخوخ والشمام والبطيخ والأناناس. إنها ثمار غنية بالعصارة تحتوي على 85٪ أو أكثر من الماء.
تحضير الفاكهة: نظف كل فاكهة بغسلها وإزالة السيقان والحفر والبذور والقشور حسب الاقتضاء
في حالة التوت والفراولة والتوت يجب توخي الحذر بشكل خاص. من الملائم استخدام تيار لطيف من الماء ثم تجفيف الثمار. وبهذه الطريقة لا تفسد وتبقى جميع نكهاتها وخصائصها سليمة.
معلومات عملية: اعتمادًا على الموسم ، يمكننا العثور على واحد أو آخر في السوق. لذا استفد من كل مناسبة لتحقيق أقصى استفادة منها ووفّر في عربة التسوق
ثمار سمين
يحتوي هذا القسم على ثمار ، بغض النظر عن حجم الماء بها لب عصاري.
على الرغم من وجود العديد من الفواكه في هذه المجموعة ، يمكنك العثور على المزيد الأفوكادو ، البرسيمون ، الكرز ، الكيوي ، المانجو ، التفاح ، البابايا ، الكمثرى والعنب.
تحضير الفاكهة: نظف كل فاكهة بغسلها وإزالة السيقان والحفر والبذور والقشور حسب الاقتضاء
معلومات عملية: عندما تستخدم هذه الفاكهة سترى أن العصائر كريمية. هذا بسبب قوام هذه الفاكهة وهي مثالية لصنع العصائر.
عالم النبات
لبضع سنوات عصائر خضراء هم من المألوف جدا. إنها مشروبات صحية حيث يتم الجمع بين الفواكه والخضروات. هناك العديد من الخيارات المختلفة ، كل منها يوفر مغذيات ونكهات وألوان مختلفة.
يمكن الجمع بين العصائر والمخفوقات والعصائر الخاصة بك عن طريق الإضافة كرفس ، جرجير ، بروكلي ، كوسة ، قرع ، سبانخ ، كرنب ، خس ، لفت ، خيار ، فجل ، بنجر ، جرجير ، طماطم ، جزر ، إلخ.
استخدام البهارات والأعشاب العطرية التي ستعطي مشروبك رائحة خاصة.
من بين الأعشاب العطرية الأكثر استخدامًا نجدها بقدونس ، نعناع ، نعناع ، ريحان ، لويزة الليمون.
وأما البهارات فلا ننسى الفانيليا والقرفة واليانسون وجوزة الطيب التي تعتبر أساسية في مطبخنا.
هناك مكونات أخرى يمكن استخدامها أيضًا مثل الأوراق المجففة الخزامى أو خلاصة الورد أو زهر البرتقال. كلهم قويون جدًا لذا أوصي بأن تكون حذرًا وأن تستخدم كمية قليلة جدًا لأن الرائحة ثابتة جدًا ويمكن أن تحتكر كل مكانة مشروبك.
المكونات السائلة الأخرى
يمكن بسهولة تحويل عصائرنا إلى مخفوقات رائعة أو عصائر عن طريق إضافة مكونات أخرى. بهذه الطريقة نقوم بإثراء الوصفة وتحويلها إلى خيار رائع لتناول طعام الغداء أو الوجبات الخفيفة.
ضمن هذا القسم يمكننا تضمين الزبادي بجميع أنواعها أيضًا آيس كريم وبالطبع الحليب والمشروبات النباتية وماء جوز الهند والقهوة وأنواع أخرى من الشاي أو الشاي. كما ترى ، هناك مجموعة واسعة من الاحتمالات ويمكن أن تكون الخلطات لا حصر لها.
مكونات صلبة أخرى
المكونات السائلة ليست هي الوحيدة التي يمكنك إضافتها إلى عصائرك. أيضا يمكنك استكمالها بمكونات أخرى مثل قطع الفاكهة والحبوب والبراعم والمكسرات والتوت والبذور.
ضمن قسم البذور والمكسرات نجد عدة أنواع من الملمس. من ناحية ، يمكنك اختيار سحقها داخل العصير. مما سيضيف الكثير من الملمس للشراب.
يمكنك أيضًا اختيار تضمينها بالفعل في شكل معكرونة. ربما تكون أكثر الأمثلة تمثيلا هي حرف tأهيني أو زبدة الجوز أو الزبدة مثل الفول السوداني. هذه الباستا سهلة التحضير باستخدام Thermomix ولها نكهة لذيذة ، خاصة اللوز والجوز والبندق.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام البذور والمكسرات في حبيبات لاستخدامها كغطاء ، أي ، لتزيينها وإثرائها في نفس الوقت.
وبالحديث عن القوام ، لا يمكنك نسيان نسيج التبلور التي توفر كلاً من بذور الشيا والكتان وبذور الكتان وبذور القنب.
في هذا القسم نجد أيضًا ملف جليد، مكون أساسي إذا كنت ترغب في إضافة لمسة نضارة إلى مشروبك.
توفر كل هذه الخيارات الكثير من الملمس ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند إنشاء مجموعاتك الخاصة.
لا يمكننا التحدث عن المكونات الصلبة دون تسمية الكاكاو أو الخروب. خياران رائعان ومثيران للاهتمام للغاية للنكهة و لون الشوكولاتة لمشروباتك.
قم بتحلية مشروباتك
سيكون المثالي لا تقم بإضافة السكر المكرر إلى هذه المشروبات لأنهم ، في رأيي ، لا يحتاجون إليها. عليك أن تتعلم الاستمتاع بالنكهات الأخرى.
على الرغم من وجود بعض الفواكه التي يصعب استهلاكها أكثر من غيرها ، مثل الجريب فروت أو الطارونجا ، والتي عادة ما تكون أكثر مرارة والقليل منها فقط يتمتع بنكهتها بنسبة 100٪. في هذه الحالات ما يمكن عمله هو تخلط مع الفواكه الأخرى للحصول على نكهات أكثر متعة.
يمكنك أيضًا استبدال السكر المكرر بخيارات أخرى مثل سكر الحبوب الكاملة أو العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب أو سكر البتولا أو معجون التمر أو أوراق الستيفيا.
سوبرفوودس
منذ بضع سنوات حتى الآن ، وجدنا أطعمة فائقة الجودة في السوق لأنها موجودة بالفعل قيم غذائية كاملة ، إنهم يقومون بالتحويل في أساسيات مطبخنا.
في ثقافتنا ، كان معروفًا دائمًا بفوائد لقاح ولحسن الحظ ، من السهل أن تجد منتجًا محليًا وبجودة عالية جدًا.
بالإضافة إلى حبوب اللقاح ، في هذا القسم ، نجد الماكا والسبريلونا وشاي ماتشا والخميرة الغذائية والكركم والآكاي وبالطبع الزنجبيل.
هذا الأخير ، الزنجبيل ، هو أحد الأساسيات التي يمكنك استخدامها لصنع مشروبات محلية الصنع وفي المطبخ إلى تحضير وصفات غريبة. وفي الوقت نفسه ، استفد من فوائده.
وللنهاية .. خدعة الليمون !!
لا أستطيع إنهاء هذه المقالة من نصائح أساسية لتحضير العصائر والمخفوقات والعصائر باستخدام Thermomix ناهيك عن إحدى فاكهتي المفضلة: الليمون.
وهذه الحمضيات هي واحدة من تلك المكونات الأساسية التي لا يمكن أن تكون مفقودة في خزانتك أو وعاء الفاكهة. يتم استخدامه لأشياء كثيرة من النكهة والتنظيف والطبخ بالطبع.
عند تحضير مشروبات منزلية ، من المثير للاهتمام إضافة القليل من عصير الليمون ، خاصة في العصائر الطبيعية. في بعض الحالات يعزز نكهة الفواكه، مثل الفراولة والتوت على سبيل المثال. وفي حالات أخرى ، يساعد تمنع الثمار من التأكسد بسهولة. هذه الحيلة إلزامية تقريبًا عند استخدام الأفوكادو والموز والتفاح والكمثرى.
معلومات اكثر - إزالة السموم من عصير التفاح والخيار والكرفس / زبدة الفول السوداني / كعكة الجوز والخروب بدون سكر / عصير البرتقال والجزر والزنجبيل /
الصور - ناثان دوملاو / جوانا كوسينسكا / ماددي بازوكو / freestocks.org / جا ما / جاكوب كابوناسك / بروك لارك / غيسلين جويرينون أنسبلاش
مرحبا! لقد حصلت للتو على TM6 وأنا أتعلم كيفية استخدامه. أرى الحاجة إلى إضافة الماء لصنع العصائر. أردت أن أسأل عما إذا كان هناك أي طريقة لجعلها بدون ماء. على سبيل المثال ، عصير برتقال طبيعي بدون ماء إضافي. عادةً ما أصنع هذه العصائر وأضيف بعض الفاكهة ... لكن حتى الآن لم أقم بإضافة الماء وأردت معرفة ما إذا كان من الممكن فعل ذلك. هل يمكنك صنع عصير برتقال طازج دون إضافة أي شيء آخر شكرا.
مرحبا أنابيل ،
عادة ما تكون العصائر ، عند صنعها في Thermomix ، كاملة ، أي تحتوي على كل اللب حتى لو تم سحقه. لهذا السبب ، عادة ، يتم إضافة الماء بحيث لا تكون كثيفة للغاية.
كما أنه يعتمد قليلاً على الثمار التي تستخدمها وكيف تحبها.
إذا اضطررت إلى صنع عصير برتقال ولم أرغب في وضع الماء فيه ، فسأطحنه باستخدام Thermomix ثم صفيه. ستبقى الألياف في المصفاة ولكن سيكون لها عصير سائل أكثر بكثير ولن أحتاج إلى إضافة الماء.
آمل أن أكون قد ساعدت!