Крокети от пиле и гъби

Preparación

1. Поставяме вече приготвените пилешки парчета в чашата (това може да бъде пиле на скара, пържени или остатъци от пиле на скара) без кости или кожа. Нарязваме го с няколко турбо удара. Изваждаме и резервираме.

2. Без да измивате чашата, добавете чистите гъби, лука и олиото. Нарязваме го с 3 турбо удара.

3. Ние програмираме 5 минути, температура на паромата, скорост 1.

4. Включваме брашното и програмата 2 минути, 100º, скорост 4.

5. Сега добавете млякото, солта и индийското орехче. Ние програмираме 6 минути, 100 °, скорост 4.

6. Когато времето изтече, време е да изсипем месото, което сме били смлени в началото в чашата. Смесваме го с нашето тесто за крокети, като поставяме Thermomix скорост 4 за около 30 секунди или докато не видите, че е интегриран.

7. Разстиламе това тесто върху тава, покрита с хартия за печене и го оставяме да се охлади за няколко часа, при стайна температура или, ако е много горещо, в хладилника.

8. Оформяме крокетите с помощта на две лъжици. Прекарваме ги през мляко (в случая използвам мляко вместо яйце) и след това през галета.

9. Запържваме ги в много сгорещено олио или ги замразяваме.

10. Ако решим да ги замразим, добър трик е да ги сложим върху тава или чиния, покрити с хартия за печене и отделени една от друга. Затова ги прибираме във фризера. След като замръзнат, изваждаме чинията и съхраняваме крокетите в една или две торбички с фризер. Те ще бъдат разхлабени, за да можем по-късно да изпържим онези, които сметнем за подходящи.