Влезте o Регистрирай се и се насладете на ThermoRecipes

Пилешки крокет

пилешки крокети термомикс

Ако сте приготвили печено пиле и ви е останало, или ако сте приготвили пилешки бульон и искате да използвате месото, това е чудесна рецепта за използване: пилешките крокети. Трудно ги получих, докато най-накрая разбрах, че трикът беше да оставя тестото да се охлади в хладилника за няколко часа. И още по-добре за една нощ.

С тях и салата, като зелева салатаНапример имаме фиксиран обяд или вечеря. И те също са лесни за транспортиране, ако искаме да ги заведем на работа.

Autores:

  • Рецепта: текст и снимка Ana Valdés (бивш редактор на Thermorecetas)
  • Видео: Хорхе Мендес (бивш редактор на Thermorecetas)

Пилешки крокети стъпка по стъпка във видео

За да не се съмнявате в това как се приготвят тези вкусни пилешки хапки, подготвихме видео, в което можете да видите рецептата стъпка по стъпка.

Освен това, както винаги имате писмената версия на рецептата по-долу, за да можете да я отпечатате, ако искате.

Еквиваленти с TM21

По-долу сте събрали различните еквиваленти, за да можете да подготвите това рецепта за пилешки крокети във всички модели Thermomix.

‡ abla TM31 / TM21 еквиваленти

Как да си направим пилешки хапки без масло

Ако искаме a по-здравословен вариант Когато приготвяме крокети, можем да използваме зехтин или маргарин като заместители на маслото. Количеството мазнини ще бъде същото като рецептата. Тоест, ако в нашата рецепта ще използваме 70 г масло, ще трябва да продължим да предоставяме 70 г мазнина, независимо от това, което изберем. Можем да направим няколко неща:

  • 100% маргарин
  • 50% масло и 50% зехтин
  • 50% маргарин и 50% зехтин
  • 100% зехтин

Освен това можем да използваме полуобезмаслено или обезмаслено мляко като заместител на обичайното мляко или сметана. Ще имаме бешамел с малко по-малко тяло, но адекватно за целта, която търсим.

Оставяме ви няколко рецепти, в които сме използвали тези заместители, за да го приложите на практика:

Могат ли да се замразят пилешки хапки?

Разбира се! Тези от пилешкото и тези с всякакъв вкус. Но ВНИМАВАЙТЕ! Единствената предпазна мярка, която трябва да вземем, е да не добавяме варени яйца към тях, ако ще ги замразим ... знаете, че варените яйца не замръзват прекалено добре ...

За да ги замразим, трябва да следваме някои трикове:

  1. Оформяме крокетите и ги поставяме върху чиния или поднос, който можем да поставим да замръзне.
  2. Отделяме крокетите много добре един от друг, за да не се съберат на тавата.
  3. Поставяме тавата във фризера много изправена, за да не се движат крокетите.
  4. Оставяме ги да замръзнат за 2 часа.
  5. След 2 часа изваждаме тавата и слагаме крокетите във торбички с фризер. Тъй като те вече са леко замръзнали отвън, те няма да се слепват и можем да премахнем единиците, които искаме, когато отидем да ги пържим.
  6. Прибираме ги във фризера.
  7. Ако са много мазни, е удобно да ги извадите около 30 минути преди фризера. Ако те са с нормален размер, можем да ги изпържим директно замразени.

Харесахте ли ги? Направете ги с червен пипер 😉:

Свързана статия:
Крокети от пиле и червен пипер

Ако искате да видите други рецепти с пиле в Thermomix, в тази връзка ще ги намерите.


Открийте други рецепти на: Предястия, Месо, Рецепти за деца

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

39 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   нерея каза той

    Опитах няколко пъти да правя крокети и когато ги извадя от студа или те имат течност или не са били дебели, защо може да бъде? Моля, благодаря ви

    1.    Ана Валдес каза той

      Опитайте тези, Нерея. Върви добре. Важно е да ги държите в хладилника за няколко часа. В рецептата съм сложил 2 часа, но това е минимумът. Ако можете да ги имате цяла нощ, те ще излязат напълно отливни. Надявам се да ти харесат. Целувка!

      1.    нерея каза той

        много ви благодаря

      2.    Ерик каза той

        Здравейте Ана. Опитах се да ги държа в хладилник за една нощ ... Но те все още са доста течни и не мога да ги изляя. Възможно ли е да не е необходимо толкова много мляко? Мога ли да го поправя по някакъв начин сега? Благодаря!

        1.    Ана Валдес каза той

          Не разбирам защо текат, Ерик. Съжалявам, че не мога да ви помогна. Обикновено ги правя редовно и ми стоят добре. Сега има трудно решение. Единственото, за което се сещам, е, че се възползвате от сместа, за да направите малко канелони или лазаня. Спазвали ли сте рецептата такава, каквато е? Има ли някакви вариации? Може да не е сготвила достатъчно, но ако машината е била гореща, времето е достатъчно. Прегръдка, Ерик. Надявам се да можете да се възползвате от тях

  2.   Fernando каза той

    Интересен би бил и раздел за рецепти за хора с диабет. Не мислиш ли Благодаря

    1.    Ана Валдес каза той

      Здравей Фернандо. Ако въведете думата диабетици в търсачката на нашия блог, ще получите някои рецепти, които въведохме. Малко по малко ще добавим още. Благодарим ви, че ни написахте. Прегръдка

  3.   Ana каза той

    С тези количества, които са излезли "скучни", те не вкусват на нищо, а само емпанада бешамел. Знаете ли как мога да го поправя?

    1.    Ана Валдес каза той

      Здравей Ана. Да, можеш да нарежеш още пилешко месо и да го добавиш към предишната смес. Рецептата има достатъчно месо за някои крокети, но вкусовете на всеки един са вкусовете на всеки един. Следващия път сложете още пиле. И опитайте да добавите още сол. Прегръдка!

  4.   Lore castro каза той

    Здрасти! Правя крокетите в момента, когато добавям млякото, ми се стори много, тъй като беше напълно течно. Нормално е? За първи път ги правя. Благодаря предварително

  5.   Оливия арагон каза той

    Слагам 220 брашно за 800 мляко и винаги слагам avecrem в него, придава му изискан вкус.

  6.   Хуан Хосе каза той

    Здравей! В съставките слагате малко канела; Но при приготвянето на рецептите слагате малко пипер, ... коя от 2-те подправки трябва да се добави?, ... и ако не добавя 60-те грама лук, трябва да добавя по-малко мляко, нали?, ... поздрав.

    1.    Ана Валдес каза той

      Здравей Хуан Хосе! Има печатна грешка: това е канела, а не пипер. В момента го коригирам. Благодаря!
      Относно лука, да, трябва да добавите по-малко мляко, но не знам колко по-малко, опитайте да премахнете 50 г, мисля, че ще ви се получи. Това, което е много важно, е да оставите тестото да се охлади в хладилника за 3-4 часа, още по-добре през нощта. Всичко най-хубаво!

      1.    Хуан Хосе каза той

        Благодаря !!, ... тестото беше добро за мен, макар и донякъде скучно, .. следващия път ще добавя още сол, .. поздрави, ..

  7.   Maria каза той

    Здравейте, направих ги за първи път и текстурата е доста плътна, не разбирам как може да остане течна. Всъщност добавих малко мляко към него. Направих ги с пилешки гърди на скара и 50% 50% шунка Серано, защото пилето не ми беше достатъчно. Вкусни са!

    1.    Ана Валдес каза той

      О, Мария, слава богу. Благодаря, че го каза. Полудявах с крокетите, защото и аз ги правя редовно. Стигнах до извода, че понякога балансът на tmx не работи правилно, е необходимо да се вземат предвид предпазните мерки за употреба, посочени в книгата. Всъщност много пъти това, което обикновено правя, е да поставя контейнер върху капака и да настройвам скалата на нула и оттам да сложа съставката в контейнера и да претегля. Защото това е, че ако това не е мащабът и няма грешка при спазване на указанията на рецептата, това са странни явления, които се случват в кухните. Защото мога да сгреша, когато преписвам рецептата, дори да я претегля, но има неща, които наистина са необясними. Целувка, красива и още веднъж благодаря!

  8.   Олала каза той

    Страхотна рецепта, можете да ги направите от каквото и да са винаги вкусни, благодаря

    1.    Ана Валдес каза той

      Колко добре, Олала! Благодаря, че ни казахте! Сега, ако искате, можете да оцените рецептите със звезди, от 1 до 5, така че читателите да видят оценката на други последователи. Ако искате да го направите, той е в горния десен ъгъл на прозореца, където са оставени коментарите. Целувка!

  9.   Ванеса каза той

    Направих крокетите, бяха вкусни, вкъщи питат кога ги правя отново !!!

    1.    Ана Валдес каза той

      Много съм щастлива, Ванеса! Благодаря, че ни казахте. Целувка!

  10.   Ноеми каза той

    Току-що го направих и бешамелът излиза перфектен, вярно е, че е малко нежен, но иначе перфектен, следващия сложих малко повече сол и готов

    1.    Ана Валдес каза той

      Много съм щастлива Наоми. Винаги е удобно да опитате теста, защото солта е въпрос на всяко едно. По този начин можете да добавите сол и да разбъркате тестото отново за 30 секунди при скорост 3 и то по ваш вкус. Прегръдка и благодаря, че ни казахте!

  11.   Антония каза той

    Здравейте, направихте крокетите и те бяха идеални за мен. Също така беше много лесно да следвате инструкциите. Благодаря

    1.    Ана Валдес каза той

      Много съм щастлива, Антония. Благодаря ви много, че ни казахте. Прегръдка!

  12.   Мони каза той

    Вкусно пазя рецептата, благодаря на Ана целувка

  13.   Сузани каза той

    Ако вместо скорост 4 мога да сложа само скорост 3, дали времето ще бъде същото? Благодаря

    1.    Ирен Аркас каза той

      Да, времето щеше да е същото 🙂

  14.   Joanna каза той

    Е, оставих го в хладилника за една нощ и тестото е твърде течно ... крокетът не може да се оформи ...

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Йоана, много пъти крокетите имат тази трудност, че в зависимост от марката брашно и / или мляко, което използвате, те абсорбират повече или по-малко количество брашно и затова остават повече или по-малко течни. Следователно, въпреки че сумите, които даваме тук, работят (тъй като всички рецепти са предварително тествани), възможно е във вашия случай да се нуждаят от повече брашно. Когато имате течно тесто в чашата, не го отстранявайте, добавете още брашно и бъркайте със скорост 4 за няколко секунди, докато тестото се отдели от стените на чашата и стане по-плътно.

  15.   Хосе каза той

    Здравейте,

    Рецептата наистина е чудесна за мен, защото пилето е нещо, което често ми остава и съжалявам, че го изхвърлям. Тази седмица я пробвам безотказно !!!

    поздрави,

    1.    Ирен Аркас каза той

      Страхотен Хосе, тогава ще ни кажеш как си

  16.   Петър каза той

    Много богат!

  17.   Лола каза той

    Тази рецепта оставя много да се желае, аз съм намачкал крокети с тези скорости! освен чашата ми беше доста залепнала за дъното. Няма да го повтарям, те винаги излизат вкусни в традиционния огън, но днес исках да спестя време

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей, Лола, много съжаляваме, че не ти хареса. Както и да е, насърчавам ви да опитате други рецепти за крокети с термомикс, защото ви уверявам, че те са ефектни и спестявате време и печелите в комфорт. Вижте, предлагам тези:
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
      http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/

      Имайте предвид, че текстурата на бешамела трябва да бъде същата като тази, с която сте свикнали в тиган, така че ако го видите по-течен, добавете още брашно, нали?

      Надявам се да ви харесат 🙂

  18.   Лола каза той

    Те не излязоха за мен и това беше, защото използвах сладкарско брашно, смених сладкарското брашно за специално брашно от фригура "las sevillanas" и крокетът е много по-компактен и лесен за формоване.

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Лола, благодаря ти много за коментара. Всъщност идеята е да се използва нормално пшенично брашно, но никога сладкиши 🙂

  19.   Carmen каза той

    Току що направих тестото за крокетите и то излезе много добро и с добра текстура. Сложих малко по-малко обезмаслено мляко (720). Благодаря за рецептата, утре ще направя крокетите и ги слагам във фризера.

  20.   Моника каза той

    Тази рецепта е ужасна. В него има много брашно. Лошо лошо

  21.   Бернат каза той

    За първи път правя тази рецепта. За моя вкус, ако сте от тези, които обичат крокетите да имат много вкус, тази рецепта има твърде много бешамел (особено ако го правите с остатъците от бульона). Следващия път ще добавя половината брашно / мляко и олио.