Студена зеленчукова сметана с печена чушка

Ако искате да се храните добре и да останете хидратирани през лятото, можете да се съюзите с рецепти като този студен зеленчуков крем и печена чушка. И е, че гаспачото и студените супи с а много здравословна алтернатива за борба с високите температури.

Рецептата носи зеленчуци толкова често срещан като праз, морков, домат, целина и печен червен пипер, което е основната причина днешната рецепта да има толкова красив цвят.

Този студен крем е много лесно да се направиПросто трябва да порирате малко праз и след това да сготвите зеленчуците. Натрошава се, оставя се да изстине и е готова за пиене.

Студена зеленчукова сметана с печена чушка

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Идеална студена супа, за да се грижите за себе си и да ви поддържа добре хидратирани през лятото.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: супи
• Калории: 280
• Порции: 4

• Време за готвене: 40M
• Общо време: 40M

Ingredientes

• 200 г праз лук
• 20 г зехтин
• 180 г морков
• 100 г домат
• 50 г целина
• 1000 г бульон или вода с 1 супена лъжица прахообразен зеленчуков концентрат (вижте рецептата тук)
• 250 г печена чушка
• 250 г мляко или зеленчукова напитка
• Сол и черен пипер

Preparación

1. Поставяме измития праз и нарязваме на големи парчета в чашата. Хапваме го по време 3 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата.

2. Добавете маслото и го порирайте 8 минути, 120 °, скорост 1.

3. Отделяме време, за да приготвим останалите зеленчуци. Изстъргваме морковите и ги измиваме заедно с домата и целината.

4. След това добавяме нарязаните зеленчуци и програмираме 10 минути, 100 °, скорост 1.

5. След време заливаме бульона или водата със супена лъжица концентриран зеленчуков бульон. Добавяме и печения пипер и млякото. Подправете на вкус и програма 20 минути, 100 °, скорост 1.

6. След време коригираме солта и черния пипер. Оставяме температурата да спадне малко и смачкваме 2 минути, скорост 10.

7. Изсипваме крема в буркан или съд и го оставяме да се охлади. Когато достигне стайна температура, го прибираме в хладилника.

8. По време на сервиране сметаната се разпределя в купички или дълбоки чинии.

9. Можем да ги украсим с бобови чипове, листа от целина или магданоз, семена като лен или сусам.

Искате ли да научите повече за този студен крем от зеленчуци и печена чушка?

Обичам да използвам праз за да направя тази рецепта, но аз също съм я приготвил с шалот или лук и също е много богата.

Няма нищо подобно на подготовката на печени чушки у дома, но те също могат да бъдат закупени вече печени. Така че не спирайте да правите тази рецепта, защото нямате време.

Тази рецепта е подходящ за вегани, непоносимост към лактоза и яйца. Ако ти си целиакия уверете се, че млечната или зеленчуковата напитка не съдържа глутен, опитайте бадемово мляко. И ако искате по-лек вариант, използвайте оризово мляко.

Можете да приемате този крем при стайна температура, но лично аз го харесвам по-студен, сякаш е гаспачо o Салморехо.

Ако използвате тази рецепта за яжте в офиса или на плажа най-хубавото е, че го поставяте в Няма намерени продукти и го пиете сякаш е сода.

Възползвайте се от 30-те минути пара, за да приготвите други рецепти във варомата като ориз, папилот с плодове или тиган.

Повече информация - Череша Гаспачо / Манго салморехо с хрупкав бекон / Парен хляб с маково семе

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix