inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

lasanya mestra

Pasta140 minuts6-8 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Lasanya_mestra2

Sou molts a menjar a casa? O voleu aprofitar i cuinar per a diversos dies i deixar tuppers congelats? Doncs aquesta és la vostra recepta: lasanya mestra. Anem versionar la recepta de la lasanya clàssica afegint-li alguna cosa nova en el farciment. Us asseguro que mai haureu probrado una lassanya més rica que aquesta (al menys és el que em repeteixen constantment els que l'han provat).

A més utilitzarem la salsa napolitana que vam preparar l'altre dia, que és perfecta per acompanyar els nostres plats de pasta.

Com a consell us diré que és interessant deixar-se la carn preparada el dia anterior per així avançar. També podeu preparar el doble de quantitat i congelar la meitat ja preparada per a una altra ocasió.

Veureu que la recepta és molt llarga, però no es triga tant com sembla i, potser, és que ens cundirá moltíssim.

Aquesta recepta es la dec a Blanca, la meva companya de treball gràcies!

lasanya mestra

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exquisida lasanya de sucosa carn picada, salsa napolitana, pernil dolç i formatge manxec, coronada amb gratinat de formatges. Ideal com a segon plat.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 350
  • racions: 6-8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • plaques de lasanya precuita (el nombre dependrà de l'motlle que utilitzeu).
  • 600 gr de carn picada (jo meitat vedella meitat porc)
  • 50 gr d'oli d'oliva verge
  • 150 gr de whisky o de qualsevol beguda alcohòlica que tingueu (vi, conyac, rom ...)
  • salsa napolitana
  • Sal d'all (podem substituir per all en pols)
  • 1 ceba gran
  • pebre
  • Sal
  • Unes gotetes de tabasco
  • 200 gr de pernil dolç
  • 200 gr de formatge manxec semicurat
  • Orenga
  • Formatge ratllat tipus emmental o barreja de formatges que gratinin bé

Per a la beixamel lleugera:

  • 800 gr de llet semidesnatada
  • 25 gr d'oli d'oliva
  • 50 gr de farina
  • sal
  • pebre
  • nou moscada

Preparació

  1. Tallem la ceba a quarts i la posem a la Thermomix. triturem 5 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de tapa i parets i afegim l'oli. programem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  2. Afegim la carn, XNUMX polsim bé generós de sal d'all, sal i pebre. deixem cuinar 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra.

  3. Afegim el whisky o la beguda alcohòlica que tingueu a casa i deixem cuinar durant 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra, sense cubilet.

  4. Afegim la salsa napolitana i l'orenga i cuinem durant 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra, ara si posem el cubilet.

  5. Retirem la carn i reservem.

  6. Amb el got net anem a preparar la beixamel. Afegim l'oli i escalfem 3 minuts, velocitat 1, temperatura varoma. Afegim la farina i sofregim 3 minuts, velocitat 1, temperatura varoma.

  7. Afegim la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. cuinem 9 minuts, velocitat 4, temperatura 90º.

  8. Reservem dins el got. Quan anem a usar-veurem que s'ha quedat una capa solidificada a la superfície. triturem uns segons a velocitat 4 i ja la tindrem a punt per utilitzar.

  9. Ha de quedar una beixamel molt lleugera.

  10. Preescalfem el forn a 180 º.

  11. Bullim la pasta de la lasanya en aigua calenta fins que s'estovi una mica. Com ja està precuita, no cal coure-la molt. Reservem.

  12. Col·loquem una capa de beixamel a la base de l'motlle. Després les plaques de lasanya. Una capa de carn, unes llenques de pernil dolç i unes llenques de formatge. Repetim l'operació (sense beixamel): plaques + carn + pernil dolç + formatge. Acabem amb una capa de plaques, cobrim amb beixamel i empolvorem amb molt formatge ratllat.

  13. Cuinem al forn durant uns 20-25 minuts a 180º fins que veiem que bombolleja la part inferior de la lasanya i el formatge de la superfície. Després encenem el gratinador i daurem per la superfície.

notes

Es pot congelar la lasanya ja elaborada quan s'hagi refredat.

Lasanya_mestra

Equivalències amb TM21

taula equivalències Sèpia a la mallorquina

Més informació -  lasanya clàssica, salsa napolitana


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Carns

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Maria va dir
    fa 10 anys

    Bones, quina quantitat de salsa napolitana cal posar?

    Respondre a Maria
  2.   Irene Arques va dir
    fa 10 anys

    Hola Maria, encara que va el gust, jo crec q 300g està bé. Ja ens explicaràs què tal !! Gràcies per seguir-nos.

    Respondre a Irene Arques
    1.    Maria va dir
      fa 10 anys

      Moltes gràcies!
      Doncs estarà bonissim, segur !, porto ja molt temps imprimint i fent les vostres receptes, tot un èxit. Me les porto fins de vacances!
      una salutació

      Respondre a Maria