Amanida de llenties amb espècies

Ara amb la calor es complica una mica la tasca de menjar llegums, Però no hem de descuidar el seu consum de forma setmanal, ja que ens aporten  fibra, minerals i proteïnes d'un alt valor biològic. Per a aquests mesos d'estiu hem de recórrer a diferents amanides o hummus, com per exemple, el hummus de llenties o hummus de cigrons.

Així que avui comencem el dia amb un deliciós i lleugera opció, de llenties en amanida amanides amb una rica combinació de espècies. És un plat perfecte, que tindrem a punt en 5 minuts i que podrem deixar preparat amb antelació perquè és d'aquells plats que guanyen amb els dies. És a dir, d'un dia per l'altre està molt més ric.

Amanida de llenties amb espècies

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa amanida de llenties, amanida amb una emulsió d'espècies. Ideal com a entrant per als calorosos dies d'estiu.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 175
• racions: 4-6

• Temps de preparat: 2H
• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 2H 5M

Ingredients

• 400 g de llenties cuites
• 1 ceba dolça
• 1/2 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• 1 tomàquet
• 50 g d'oli d'oliva
• 15 g de vinagre
• 1 culleradeta de cafè plena de comins
• 1 culleradeta de cafè rasa de curri
• 1 culleradeta de cafè rasa de sal
• 1 culleradeta de cafè rasa de pebre vermell dolç

Preparació

1. Posem al vas la ceba i els pebrots trossejats i triturem 6 segons, velocitat 4. Retirem.

2. Ara afegim l'oli, el vinagre i les espècies. emulsionem 10 segons, velocitat 4.

3. El tomàquet el picarem a mà perquè quedin ben tallats els trossos (a la thermomix se'ns faria una mica farinetes perquè és un ingredient molt tou).

4. En un bol per amanides o recipient de vidre posem les llenties ben escorregudes, totes les verdures i l'amaniment. Barregem bé i deixem reposar al menys 2 hores abans de prendre-ho perquè es barregin bé els sabors. Si podem, seria convenient anar remenant de tant en tant durant el repòs.

equivalències TM21

Més informació - hummus de llenties,  hummus de cigrons.