Amanida japonesa de cogombre

Wooooo recepta super mega exprés de amanida de cogombre amb un toc oriental deliciós. La preparareu en 10 minuts i és un acompanyament realment fresc, exòtic i deliciós. Va fenomenal amb sushi, Amb tallarines o amb peix, com per exemple, aquest bacallà en tempura.

O si esteu buscant un sopar lleugera, amb una truita francesa va 'de luxe! Us recomano utilitzar cogombres de la varietat holandesa o uns petitons als quals no cal ni llevar-los la pell que ja vénen preparats per menjar. Els cogombres espanyols tradicions tenen la pell massa dura per a aquesta amanida. I, sempre, recordeu de rentar molt bé les verdures i més aquestes que estan tocant la terra.

Bé doncs som-hi amb la recepta, que us aneu a riure del que facilíssima que és. ?

Amanida japonesa de cogombre

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amanida de cogombre amb amaniment japonès, ideal com a acompanyament express per a arrossos, pastes o peixos. ¡Llista en menys de 10 minuts!

• Irene Arques

• cuina: japonès
• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 150
• racions: 4

• Temps total:

Ingredients

• 2 cogombres (varietat holandesa)
• 20 g de vinagre d'arròs
• 1 cullerada de sucre morè
• 5 g de gingebre fresc pelat
• 1/2 culleradeta de sal marina
• 1 trosset de lemon grass o 1/2 culleradeta de lemon grass en pols (opcional)
• 1 cullerada de salsa de soja
• un pessic de pebre negre acabat de moldre
• 1 cullerada de fulles de coriandre fresc (o 1/2 sec)
• 1 cullerada de fulles de menta fresca (o 1/2 seca)
• 50 g d'oli d'oliva
• 2 rodanxes de Xile vermell fresc (sense llavors)
• llavors de sèsam per decorar

Preparació

1. Rentem molt bé els cogombres amb aigua i sabó o amb lleixiu alimentària.

2. Amb un pelador fem cintes finites a el cogombre (si és més fàcil podem tallar primer longitudinalment si el pelador és més fi).

3. Posem al vas el vinagre, el sucre, el gingebre, el xili, la sal i el lemon grass. programem 3 minuts, 70º, velocitat 1. Deixem temperar dins el got 2 minuts.

4. Afegim la salsa de soja, el pebre, el coriandre i la menta. Barregem 5 segons, velocitat 5.

5. Amb l'espàtula baixem les restes a el fons.

6. Pesem en un recipient l'oli i reservem.

7. programem 1 minut, velocitat 4 i, amb el gobelet lloc, anem tirant l'oli sobre la tapa.

8. Amanim la nostra amanida, coronem amb unes llavors de sèsam i servim.

notes

Sobrarà una miqueta de amaniment, que va molt bé per guardar-lo en un tupper i utilitzar-abans de 5 dies en una altra amanida com aquesta a la qual li podrem afegir varietats d'enciam, per exemple.

Font - adaptació de Cookidoo

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix