Blat amb carbassó a el vi blanc

Dins el grup dels cereals hi ha molts que fem servir habitualment a casa. Potser els més coneguts siguin l'arròs, el blat de moro, el sègol, la civada, l'espelta i, sobretot, el blat.

Aquest últim, el consumim principalment en forma de farina però des de fa anys hi ha al mercat el blat tendre. Com tots els cereals posseeix gran quantitat de midó, és a dir, que ens aportarà l'energia suficient per afrontar les tasques diàries.

Una altra característica molt bona que té el blat tendre és que s'assimila fàcilment. Totalment apta per vegans i vegetarians. Si ets celíac pot substituir el blat tendre per arròs i gaudir de saludable recepta.

A més es cuina més ràpid que altres cereals, així que en uns 25 minuts tindrem solucionat el primer plat del nostre menjar.

Blat amb carbassó a el vi blanc

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

L'ingredient principal d'aquesta recepta és el blat tendre. Un cereal que aporta energia i és de fàcil digestió. Apta per a vegans i vegetarians.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 300
• racions: 2

• Temps de cuinat: 21M
• Temps total: 21M

Ingredients

• 120 g de blat tendre
• 80 g de ceba
• 1 gra d'all
• 30 g d'oli d'oliva
• 100 g de carbassó
• 200 g de brou de verdures
• 50 g de vi blanc

Preparació

1. Posar la ceba i l'all pelats amb l'oli. picar durant 5 segons a velocitat 5. Baixar els trossets cap a les fulles i programar 6 minuts, 100º, velocitat 1.

2. A continuació posar la papallona a les fulles. Afegir el blat ja cuit i sofregir durant 4 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

3. Abocar el vi, programar 4 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra. Sense gobelet per facilitar l'evaporació.

4. Mentrestant, rentar i tallar el carbassó en quadrats d'1 cm.

5. Afegir els trossets de carbassó i el brou de verdures prèviament escalfat. Cuinar tot junt durant 7 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

6. Repartir el blat en dos plats i servir.

Equivalències amb TM21

Més informació - Blat tendre amb cansalada i gorgonzola