inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Boletes de verdures

verdures40 minuts6 persones500 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Us donem una nova idea per als vostres aperitius o sopars informals d'aquest estiu. Són unes boletes de verdures que prepararem en Thermomix amb albergínia, pastanaga i pebrot vermell. ¿Que el pebrot vermell us sembla molt fort? Doncs només heu de substituir-lo per patata cuita.

Podem servir-les amb diverses salses com aquesta de tomàquet natural  o aquesta altra de iogurt i menta 

Un cop formades les boletes podem fregir o fornejar.

Boletes de verdures

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un aperitiu original per compartir amb familiars i amics.

Boletes de verdures
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 500
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 1 gra d'all
  • 250 g d'albergínia en glaçons d'1 cm aproximadament
  • 135 g de pastanaga en glaçons
  • 120 g de pebrot vermell en glaçons
  • 1 culleradeta de sal
  • 80 g de pa ratllat (o una mica més si ho considerem necessari
  • 1 ou
  • Oli per fregir si decidim fregir

Preparació

  1. Posem al vas l'oli i un gra d'all. programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1.

  2. Retirem l'all. Incorporem l'albergínia, la pastanaga, el pebrot i la sal. programem 10 minuts, 100 º, velocitat 1.

  3. A continuació triturem programant 10 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  4. Afegim el pa ratllat i l'ou. barregem programant 30 segons, velocitat 5.

  5. Si considerem que la massa és poc consistent podem afegir una mica més de pa ratllat.

  6. Posem la massa en una safata i la reservem a la nevera.

  7. Quan a l'massa estigui freda ens humitegem les mans i anem agafant petites porcions de massa i formant les boletes.

  8. Les passem per pa ratllat.

  9. Un cop tenim les boletes formades tenim dues opcions: fregir-les en abundant oli de gira-sol o enfornar a 180 º fins que comencin a daurar-se.

notes

Si volem que les boletes tinguin un sabor més suau podem no posar el pebrot vermell i substituir després per patata cuita. Posaríem la patata, ja cuita, just abans de triturar les verdures.

Més informació - Dipping de tomàquet natural, Salsa de iogurt i menta


Descobreix altres receptes de: Aperitius, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   tallador de verdures-expomaquinaria va dir
    fa 4 anys

    Excel·lent recepta, molt saborosa i nutritiva, ajuda molt a que els meus fills es mengin les seves verdures.

    Respondre a tallador de verdures-expomaquinaria
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 4 anys

      Gràcies! una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez