inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

bròquil ofegat

verdures25 minuts4 persones162 calories
1/52/53/54/55/5 (45 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

És la segona recepta de bròquil que va publicar aquesta setmana però té una explicació: és ara quan aquesta verdura està a bon preu i en el seu millor moment. Hem d'aprofitar, no creieu?

El bròquil cuit és una font fantàstica de vitamina C, potassi i àcid fòlic. Conté a més vitamina A, magnesi, ferro i fòsfor.

Quan aneu a comprar-és important que trieu aquells ramells tancats, compactes i de color intens. Tingueu en compte que els que estan florits no són ni frescos ni tendres.

Si l'altre dia ho incloíem en una crema, Avui ho portem a la taula ofegat i amb glaçons de pernil cuit dels que podeu fins i tot prescindir si seguiu una dieta vegetariana o vagana.

bròquil ofegat

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un primer plat lleuger o una guarnició perfecta per a qualsevol carn.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 162
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 ceba petita (75g)
  • 500 g de bròquil (pes de l'bròquil ja net)
  • 20 g d'oli
  • 50 g de vi blanc
  • 50 g d'aigua
  • 100 g de pernil cuit
  • Sal
  • pebre vermell

Preparació

  1. Posem la ceba (trossejada en quarts) al vas i programem 3 segons, velocitat 7. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  2. Afegim l'oli i programem 3 minuts, 100 º, velocitat 1.

  3. En aquest temps rentem i trossegem el bròquil, en ramells petits. Els ramells que siguin més grans els tallem per la meitat.

  4. Posem els ramells de bròquil al vas juntament amb el vi blanc. programem 5 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  5. Incorporem ara l'aigua i la sal. programem 15 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  6. Acabat aquest temps afegim el pernil cuit i el pebre vermell i barregem tot, delicadament amb l'espàtula.

  7. I ja tenim el nostre bròquil a punt per portar a taula.

Més informació - Crema de carbassó i bròquil

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, Menys de 1/2 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Yolanda Benítez va dir
    fa 6 anys

    No quedarà molt desfet el bròquil?

    Respondre Yolanda Benítez
    1.    receptes Thermomix va dir
      fa 6 anys

      Bé, queda com es veu a la foto ... Si ho vols menys desfet pots posar els ramells de bròquil més grans (estarà menys cuit) o ​​cuinar-al varoma. Et deixo un link, per si t'interessa cuinar-lo a el vapor: https://www.thermorecetas.com/brocoli-al-vapor-con-vinagreta-de-naranja/

      Respondre Receptes Thermomix