(8 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta és molt, molt senzilla, però serà la base per a moltes altres preparacions: és el Carbassa puré.
En alguns països és fàcil trobar unes llaunes o pots amb puré de carbassa al seu interior que s'utilitza, per exemple, per fer el tradicional Pumpkin peu. Però crec que a Espanya i, pel que he vist, a Itàlia, no és habitual veure-les a les botigues ... Així que ho farem nosaltres a casa, amb la nostra Thermomix i un sol ingredient: carabassa. Veureu com queda igual de bé, o millor, que l'enllaunat.
La carbassa podem utilitzar-la per preparar plats dolços, a l'igual que fèiem amb les pastanagues recordeu els bunyols o aquest pa de pessic tan especial? Doncs en els propers dies farem postres semblants però aprofitant-nos de l'ingredient d'avui.
Pumpkin purée
Us anem a ensenyar a fer-ho, en uns minuts i amb el mínim esforç. Després ho podrem utilitzar per fer pa de pessic, pastissos o altres postres deliciosos
Equivalències amb TM21
Més informació - Bunyols de pastanaga, Com dibuixar una flor en un pa de pessic
Es cou sense aigua?
Hola Esther:
Si, es cou sense aigua. Et deixo una recepta de pa de pessic fet amb aquest puré per si t'animes a preparar-lo: http://www.thermorecetas.com/2013/11/13/bizcocho-de-calabaza/
Una abraçada
No cal posar aigua?
Hola Carme,
En teoria no, però la veritat és que depèn de la quantitat d'aigua que tingui la carabassa que utilitzes. Pots per a la màquina uns minuts abans per comprovar com va la cocció i, segons el vegis, seguir els minuts que falten o aturar de cuinar-la.
Una abraçada!
Hola guapisima, necessito saber quina quantitat de carbassa crua necessito posar si necessito obtenir 450gramos de puré de carbassa, és que no sé si amb aquesta quantitat em donarà perquè em quedin 450 grams o si redueix molt. Perdona la meva ignorància! Per cert m'encanta aquesta pàgina i ja he fet diverses receptes, totes meravelloses !! us felicito i us dono les gràcies. Petons des de Màlaga !!
Gràcies a tu, Mary Ros!
No sé si la meva resposta arriba a temps ...
Posa una mica més de 450g perquè alguna cosa reduirà. I si et sobra, recorda que pots utilitzar-lo per fer una crema de carbassa, bunyols, un bescuit ... Ja m'explicaràs 😉
Un petó !!
Hola, quant de temps es conserva a la never un cop preparat es pot congelar?
És segur envasar a el buit?
Hola, Patrícia:
Desgraciadament la carabassa, un cop cuita, dura molt poquet. El millor és consumir-la com més aviat millor. O congelar ... Però no envasar a el buit.
Una abraçada!
Per a aquesta recepta has usada la carabassa de cacauet o una altra varietat? Per als meus dolços de Thanksgiving sòl usar carbassa de cacauet i els va molt bé i el que em sobra de puré ho congelo en quantitats petites per utilitzar quan necessiti. gràcies