(41 vots)
Carregant ...
Has vist quin color tenen aquestes cebes morades adobades? Amb elles podràs decorar hamburgueses, Ceviches i fins i tot donar-li un toc de color als plats de makis o sushi.
Encara que en realitat se m'ocorren mil llocs on poder fer-les servir... guisats de carn, amanides o torrades i entrepans. Però no, no vaig a caure en la temptació de fer-les servir en tot que després em tornaré una addicta.
La veritat és que fer-se fan incondicional d'aquesta recepta és molt fàcil perquè és supersencilla, els ingredients són molt bàsics i el resultat ja ho veus ... un conserva casolana plena de color.
Cebes morades adobades
Un acompanyament fàcil i ple de color que podràs utilitzar amb infinitat de plats.
Vols saber més coses sobre aquestes cebes morades adobades?
Començaré explicant que a l'igual que passa amb els condiments casolans en cada casa es fa d'una manera. No vol dir que estigui ni bé, ni malament ... simplement és una forma diferent i aquí està el secret d'aprendre.
Si ets amant de les conserves casolanes, Et diré que aquesta és una forma molt senzilla de iniciar-se al món dels adobats. Així que aprofita aquesta recepta per fer aquest pas i arribaràs a el món nou dels sabors amb caràcter.
Per fer aquesta recepta utilitza cebes morades de mida mitjana. Són més fàcils de manejar que les grans.
utilitza un recipient el més ajustat possible a la quantitat de ceba. Ja saps que l'aire no és bon amic de les conserves, així que si més no tingui millor.
Normalment amb 1 o 2 llimones tindràs suficient per omplir el pot tot i que sempre depèn de la mida i del que sucosos que siguin.
Un cop fetes ja es poden consumir encara que a mi m'agrada que deixar-les, com a mínim, d'un dia per l'altre perquè els sabors s'assentin.
Amb aquestes quantitats tindràs suficient per omplir un pot d'uns 300 cc de capacitat.
Les cebes morades adobades aguanten perfectament fins a 1 mes a la nevera. Això sí, assegura't que estiguin ben cobertes per la llimona i que el pot estigui correctament tapat.
Tal com et deia abans podràs utilitzar les cebes en infinitat de receptes. Jo les he fet per donar-li una mica de vida a les carns i peixos a la planxa o al vapor que sempre em resulten més avorrits però et convido a que provis i m'expliquis.
Més informació - tandoori masala / Melmelada de maduixes i taronja
recepta de Piloncillo i Vainilla adaptada per a Thermomix
Quan poses la ceba en el pot sol s'omple amb el suc de llimona o cal fer el líquid anterior?
Moltes gràcies.
Hola Mª Teresa:
Només amb el suc de llimona.
Utilitza un recipient el més ajustat possible a la quantitat de ceba. Ja saps que l'aire no és bon amic de les conserves, així que si més no tingui millor.
Normalment amb 1 o 2 llimones tindràs suficient per omplir el pot tot i que sempre depèn de la mida i del que sucosos que siguin.
Salutacions!