inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Coliflor i bacó crunchy amb beixamel de pesto i crumble d'anacards

verdures55 minuts4 persones275 calories
1/52/53/54/55/5 (34 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Coliflor amb beixamel de pesto i crumble d'anacards 2

Avui sí que sí: toca recepta de les bones, d'aquelles que tenen un nom llarg que segons vas llegint et va venint de gust més i més. De la clàssica coliflor a l'forn, Anem a passar a una increïble coliflor amb beixamel de pesto, bacó i crumble d'anacards.

courem la coliflor a el vapor al Varoma (Així que aprofiteu per coure altres ingredients com ous, patates, pèsols, mongetes ...), farem una beixamel lleugera amb un toc de pesto que li donarà un sabor increïble, també posarem uns trossos de bacó crunchy a l'interior perquè hi hagi diferents textures i, finalment, cobrirem amb un crumble d'anacards i civada ¿Es pot demanar més?

Per a això utilitzarem algunes receptes bàsiques, Vegem-en detall:

Coliflor i bacó crunchy amb beixamel de pesto i crumble d'anacards

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta per sorprendre: coliflor a el vapor al Varoma amb una salsa beixamel lleugera amb un toc de pesto que li donarà un sabor increïble, amb uns trossos de bacó crunchy a l'interior perquè hi hagi diferents textures i, finalment, cobrirem amb un crumble d'anacards i civada ¿Es pot demanar més?

Coliflor i bacó crunchy amb beixamel de pesto i crumble d'anacards
  • Irene Arques
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 275
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Coliflor

  • 1 coliflor mitjana
  • 200 g de bacó en tires o talls
  • sal
  • pebre

Salsa beixamel de pesto

  • 30 g de mantega
  • 10 g d'oli d'oliva
  • 40 g de farina
  • 550 g de llet
  • 100 g de salsa de pesto (casolana o comprada)
  • 1/2 culleradeta de gingebre en pols
  • un pessic de nou moscada
  • sal
  • pebre

Crumble de anacards i civada

  • 100 g d'anacards
  • 2 cullerades de civada
  • 50 g de mantega
  • 2 cullerades de farina
  • sal
  • pebre

Preparació

  1. Coliflor amb bacó crunchy

    Posem al vas 1 litre d'aigua amb abundant sal i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera. Mentre tallem la coliflor en ramells (us deixem un pas a pas aquí) I les disposem en el recipient Varoma.

    Col·loquem el varoma en la seva posició i programem 30 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  2. Mentre es cuina la coliflor, posem en una paella el bacó amb 2 culleradetes d'oli i el daurem. Reservem.

  3. Col·loquem la coliflor cuita en una safata de forn i afegim el bacó amb el seu oli.

  4. Crumble de anacards i civada

    Escorrem bé el pas i li vam passar un paper per assecar-lo, però no cal rentar-lo. Posem tots els ingredients de l'crumble i triturem 5 segons, velocitat 6. Retirem i reservem.

  5. Beixamel de pesto

    Sense rentar el got, posem la mantega i l'oli i programem 2 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera. Afegim la farina i programem 2 minuts, temperatura 100º velocitat 1.

  6. Afegim la resta d'ingredients de la beixamel i programem 8 minuts, temperatura 90º, velocitat 4.

  7. Cobrim la coliflor i el bacó amb la salsa beixamel. Tirem per sobre el crumble d'anacards desmenuzándolo amb les mans i posem al forn 25-30 minuts a 180º. 


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.