Crema d'aprofitament amb saltejat de bolets shiitake

Quina sopar més lleuger i completa anem fer avui amb aquesta crema d'aprofitament amb saltat de bolets shiitake !. A més ens ajudarà a estalviar a la cuina ja no llençar res de menjar a les escombraries.

Per a aquesta recepta podeu emprar les verdures de l'brou ràpid de verdures i pollastre  a qualsevol altre brou. Verdures o hortalisses com el porro, ceba, pastanaga, api, carbassa, mongetes verdes i carbassó sempre funcionen bé, aportant un sabor deliciós a la preparació.

Per enriquir la crema afegeixo alguns trossos de l' pollastre ja cuit que, a l'triturar, no notarem la textura però sí el sabor.

Els bolets xiitake no cal hidratar perquè són les que hem usat en el brou, amb la qual cosa, ja estan cuites i punt per utilitzar.

A la fin, obtindrem de manera senzilla una crema d'aprofitament de sabor suau i, nutricionalment, molt completa per a una sopar lleuger i a el mateix temps reconfortant.

Crema d'aprofitament amb saltejat de bolets shiitake

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta sana, completa i lleugera que t'ajudarà a economitzar en la cuina.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 200
• racions: 2

• Temps de cuinat: 9M
• Temps total: 9M

Ingredients

• 300 g de verdures de brou
• 50 g de pit de pollastre cuita
• Brou de pollastre i verdures
• bolets xiitakes cuites
• 10 g d'oli d'oliva
• Fulles de julivert
• Pessic de sal
• Pessic d'all en pols

Preparació

1. Posem l'oli d'oliva al vas i l'escalfem durant 3 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Mentrestant, tallem els bolets xiitake a trossets petits però de mida similar.

3. Quan l'oli estigui ja calent, afegim els bolets i un pessic de sal i un altre d'all en pols. programem 4 minuts, 100º, velocitat 2, gir a l'esquerra. Així ens assegurem que els bolets no es van a desfer.

4. Transcorregut el temps, retirem i reservem.

5. Sense rentar el got posem les verdures de l'brou escorregudes, algun trosset de pit de pollastre i una mica de el brou que acabem de fer. triturem durant 2 minuts, velocitat 9.

6. Vam baixar la crema cap a les fulles i, si cal, afegim més brou fins donar-li la textura que desitgem.

7. Repartim la crema en bols o plats fondos, els vam decorar amb els bolets shiitake saltejades. Acabem empolvorant una mica de julivert picat.

Més informació - Recepta bàsica: brou ràpid de pollastre i verdures / Brou d'olla amb gallina

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix