inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema d'alvocat

Cremes20 minuts4 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (45 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

crema-d'alvocat-thermorecetas

¿Crema d'alvocat? Doncs sí, un crema d'estiu per apaivagar les altes temperatures. Un sabor molt semblant a l'guacamole però amb la cremositat única que aporta l'alvocat.

El millor del nostre país és que produeix una gran varietat de fruites, verdures i hortalisses amb gran qualitat el que ens permet realitzar impressionants receptes que van des dels grans clàssics com el gaspatxo, salmorejo o ajoblanco fins creacions com la crema fresca de cogombre i menta o la crema freda de préssec. Així que no hi ha excusa per portar a l'estiu una Dieta Saludable.

Aquesta crema d'alvocat es pot prendre tant temperada com freda, encara que no gelada per poder apreciar el suau gust de l'alvocat. Imprescindible el toc de el tomàquet i el coriandre per potenciar els sabors.

Crema d'alvocat

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta amb una cremositat única que ens ajudarà a portar una dieta saludable a l'estiu

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 200
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 20 g d'oli d'oliva (10 g + 10 g)
  • 1 litre de brou de verdures
  • 3 alvocats
  • Suc de llimona
  • 1/2 tomàquet
  • 30 g de crema d'untar baixa en greixos (formatge, soja ...)
  • coriandre picat
  • Sal i pebre

Preparació

  1. Pelem la ceba i l'all. piquem programant 5 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles. Afegim 10 g d'oli i sofregim 5 minuts, 100º, velocitat 1.

  2. Transcorregut el temps, afegim el brou de verdures i coem durant 10 minuts, 100º, velocitat 2.

  3. Mentrestant, aprofitem el temps per pelar i treure l'os als alvocats. Els ruixem amb el suc de llimona per evitar que s'oxidin. I també per rentar el tomàquet i picar-ho en brunoise.

  4. Acabat el temps, triturem el brou durant 1 minut, velocitat 8. Retirem i reservem.

  5. Sense rentar el got, posem els alvocats en el got amb els altres 10 g d'oli. Salpebrem a l'gust i triturem durant 30 segons, velocitat 4. Vam comprovar que no queden trossos grans i que s'han convertit en una crema homogènia. Si no és així, tornarem a triturar.

  6. Reservem 1 o 2 cullerades de el brou. programem 1 minut, velocitat 3 i afegim per la resta de l'brou.

  7. En un bol, barregem la crema de formatge amb el brou reservat fins aconseguir una crema fluida però espessa.

  8. Repartim la crema d'alvocat en quatre plats fondos o bols. Decorem amb la crema de formatge i vam repartir els dauets de tomàquet per sobre. Acabem decorant amb una mica de coriandre picat.

notes

A l'hora de servir pots amanir amb un rajolí de llima. Et sorprendrà el contrast!

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació -  crema fresca de cogombre i menta / crema freda de préssec


Descobreix altres receptes de: Intolerants a l'ou, Menys de 1/2 hora, Receptes d'estiu, Sopes i Cremes, veganes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Maria José ST va dir
    fa 9 anys

    Fantàstica !!!!
    Si us plau, més receptes veganes!

    Respondre a Maria José ST