El millor de les cremes és que es poden prendre calentetes a l'hivern i temperades o fins i tot fredes en els mesos de més calor. En aquest cas, a més, donarem a la nostra crema la carabassa un aire estiuenc incorporant llet de coco.

Per variar una mica en comptes de servir-la amb crostons l'acompanyem amb pasta fil. La pasta fil podem enfornar aprofitant una altra preparació: a el fer un pa de pessic, pa... ja que podem deixar-la feta prèviament.

Crema de carbassa i llet de coco amb pasta fil

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amb gust de l'estiu gràcies a la llet de coco. Rica, suau ... podem servir la nostra crema de carbassa amb unes làmines de pasta tall.

Ascen Jiménez

cuina: Modern
Tipus d'recepta: cremes
racions: 4

Temps de cuinat: 30M
Temps total: 30M

Ingredients

400 g de carbassa pelada i en trossos
45 g de ceba o ceba tendra
20 g d'oli
500 g de brou de verdures
170 g de llet de coco i una mica més per decorar
5 làmines de pasta tall
5 g d'aigua
5 g d'oli

Preparació

Posem al vas la ceba i l'oli. programem 3 segons, velocitat 6 i, a continuació, 3 minuts, 100 º, velocitat 1.
En aquest temps anem preparant la carabassa (pelant-la i partint-la en trossos). La posem al vas i programem 3 segons, velocitat 5. Afegim la llet de coco i programem 5 minuts, 100 º, velocitat 1.
Trobem ara el brou programem 20 minuts, 100 º, velocitat 1.
Quan hagi baixat una mica la temperatura triturem la crema. Subjectant el gobelet triturem durant 30 segons a velocitat 10.
Si volem servir la nostra crema amb pasta fil la podem preparar mentre la màquina està en funcionament, coent la carbassa.
Posem en un bol l'aigua i l'oli i els barregem amb una forquilla. Pinzellem cadascuna de les làmines i anem superposant. Amb 5 làmines és suficient. Posem al forn a 200 º durant 8-10 minuts o fins que veiem que estan daurades.

Més informació - Pa de pessic de cireres, Pa amb massa mare i sal aromatitzada

ThermoRecetas

Crema de carbassa i llet de coco amb pasta fil