Carregant ...
Amb aquesta crema freda de pèsols, enciam i menta tindràs un plat de llegums suau i refrescant per als dies d'estiu.
Ara que arriba la calor és un bon moment de canviar les nostres menjars a plats més frescos però sense deixar de banda la dieta sana i equilibrada. Per això et proposem que li facis un cop d'ull a la nostra col·lecció de gaspatxos, vichyssoises y sopes fredes.
La recepta és molt senzilla i el millor de tot és que té unes notes fresques de menta que fan aquest plat apte tant per al menjar com per al sopar.
Crema freda de pèsols, enciam i menta
A l'estiu gaudiràs amb aquest plat senzill, ple de sabor ia base de llegums.
Vols saber més coses de la crema freda de pèsols, enciam i menta?
Ja sabíem que els pèsols i la menta fan una combinació molt bona. Si a més, li afegim enciam amb el seu sabor suau, li estarem donant un plus de nutrients.
Pots utilitzar l'enciam que més t'agradi. pot ser romana, fulla de roure, iceberg, trocadero, Etc. Personalment, m'agraden la romana i la trocadero. I sòl evitar l'escarola perquè dóna tocs més amargs.
Et recomano que utilitzis aquestes fulles més lletges que, normalment, no posem a l'amanida perquè estan una mica pansides. Només cal retirar-les vores que solen estar marrons i llest.
Pots fer aquesta recepta amb pèsols congelats o naturals i aprofitar si estan de temporada. si utilitzes els guistantes congelats no et cal descongelar per fer aquesta recepta.
També pots fer aquesta recepta amb aigua o amb brou. per a una dieta vegana, Recorda utilitzar un brou de verdures que no porti res de carn.
I per servir-la, pots optar per bols o bé per xupitos. Aquesta opció està molt bé si tens pensat fer un esmorzar o una festa informal.
Més informació - Vichyssoise d'espàrrecs blancs / Crema freda d'hortalisses i pebrot escalivat / Gaspatxo/