(3 vots)
Carregant ...
Mira que els pastissos de carn estan rics però, si em donen a triar, em quedo amb les empanades murcianes.
No sé si les coneixeu ... Jo us animo a que les feu a casa. La massa la farem en Thermomix amb l'avantatge que sempre surt bé. I el farcit va en cru (excepte els ous durs) així que més senzill no pot ser.
Si no sou de la zona heu de conèixer la gastronomia de la Regió de Múrcia. No té malbaratament. A Thermorecetas ja hem publicat el zarangollo i les coques de Pasqua. Tot boníssim.
empanada murciana
Deliciosa empanada murciana de pebrot, tomàquet, pèsols, ou i tonyina. Una recepta tradicional i boníssima que es pot fer amb Thermomix.
Més informació - zarangollo, Coques de Pasqua
Font - La nostra cuina regional (Vorwerk)
equivalències TM21
M'encanten les empanades murcianes. Em recorden la meva infància quan anàvem a veure a la família del meu pare. Segur que la faig de seguida i ja t'explico. Tant de bo posis la recepta d'una altra delícia murciana que són els pastissos de carn, els que porten la pasta de full enrotllat per sobre. Gràcies per les teves magnífiques receptes, totes són un èxit a casa meva
Veuràs que bé queda, Isabel. Sobre els pastissos ... què bons, oi? Però crec que són més complexos que les empanades (jo he vist com fan la part de dalt i és tot un art). Si dono amb la recepta no dubtis en què la compartiré amb vosaltres.
Gràcies a tu, pel teu comentari i per confiar en nosaltres.
Un petó!
hola Ascen m'encanta aquesta recepta la he de fer ja et explicaré que tal em surt .Em has de posar púding de peix quan puguis
.Un salu
Hola maca! Fes l'empanada, ja veuràs què rica està. En quan pugui em poso amb el teu Puddin.
Un petó!
hola Ascen, no porta cap tipus de llevat? Moltíssimes gràcies per les vostres delícies
Hola Maria:
No, no porta llevat. La massa queda fenomenal sense ella, ja ho veuràs.
Mil gràcies a tu, pel teu comentari i per seguir-nos.
Petons!
Hola Ascen: és la primera vegada que comento alguna cosa. Pensava preguntar-te sobre el llevat però ja veig que ho has contestat però no vull deixar passar aquesta ocasió per donar-te les gràcies per tot el teu esforç i les teves receptes. He fet algunes i sempre han estat un èxit. Gràcies.
Moltes gràcies Teresa. Comentaris com el teu fan que ens sentim molt orgulloses del nostre treball. Però la veritat és que sense vosaltres tot això no tindria sentit.
Un petó!
Hola Ascen, quins records de la meva infantesa tan grats, quan no tenia problemes ni responsabilitats, per a això estaven els meus pares.
Nosaltres estiuejàvem a la Devesa de Campoamor, prop de Sant Pere del Pinatar, allà solíem anar amb els meus pares a una pastisseria anomenada La Peladilla, i compràvem Cansalada de cel, que era espectacular i pastís de cérvol, aquest record el seu sabor com si ho estigués menjant ara mateix, tenia una massa dolça, crec que es diu «pasta flora», i el farcit és salat, a base de pollastre i ou dur.
Seria genial que la penjaràs en aquest bloc.
Per cert, enhorabona pel bloc, és magnífic
Hola Joaquim,
Aquest pastís ho publico segur. Jo ja fa anys que no visc a Múrcia però, gràcies a la teva missatge, he encarregat un pastís de cérvola per provar-(casualment el meu marit ha viatjat a Múrcia en aquests dies). Com m'agradarà segur el següent pas serà fer-ho a casa i, el següent, publicar-ho.
Gràcies pel teu missatge. M'ha encantat.
Una abraçada!
Digues al teu marit que també hi ha la confit a Múrcia
Que porti 2, Jajaja
Molt rica l'Empanada !! m'ha encantat, la massa és molt fàcil i està riquíssima !! Jo com sóc vegetarià he substituït la tonyina per patates, que he fregit una mica, i he afegit una mica més de quantitat de tota la resta. Mil gràcies !!
Que bé Peter, i genial el teu adaptació. A aquesta empanada li tinc i molt d'afecte 😉
Una abraçada, Ascen
Vull fer-però tinc un parell de dubtes, el pebrot no es cuina, es tira cru? I els pèsols, són de llauna o bullits? gràcies
Hola Rocío,
En aquest cas el pebrot es posa en cru. Es cuina al forn.
Sobre els pèsols, jo utilitzo els de llauna però pots posar pèsols bullits per tu. El que prefereixis.
Espero que t'agradi 😉
Una abraçada!
Hola!
Aquesta massa l'he fet a mediar dia i ha sortit molt cruixent, aunqe la propera vegada li trobaré una miqueta menys d'oli i el farciment no m'he atrevit a posar-lo en cru ... .He estat molt covard? però he de fer-la i no quedar-me amb el dubte.
Els pastissos de Cierva són complicat de trobar i hi ha qe encarregar, però en cartagena els fan riqiiiiuuiusimo sss ... petons !!!!
Hola!
Aquesta massa l'he fet a mediar dia i ha sortit molt cruixent, aunqe la propera vegada li trobaré una miqueta menys d'oli i el farciment no m'he atrevit a posar-lo en cru ... .He estat molt covard? però he de fer-la i no quedar-me amb el dubte.
Els pastissos de Cierva són complicat de trobar i hi ha qe encarregar, però en cartagena els fan riqiiiiuuiusimo sss ... petons !!!!
Jejeje, per això no et diria jo covard! 🙂 però la propera vegada anima't perquè queda ben cuita, de veritat.
El pastís de Cierva ho vaig fer un cop a Thermomix però crec que no vaig arribar a publicar la recepta. També estava molt bo encara que jo sóc més d'empanades 😉
Una abraçada!