Escuma de pinya i maracujà

Amb aquesta escuma de pinya i maracujà tindràs les postres perfecte per a la sopar de Cap d'Any.

El Nadal és sinònim de dolços tradicionals però segur que, a hores d'ara, els teus convidats preferiran alguna cosa més lleuger, suau i refrescant.

El maracuià aporta un sabor molt fresc que juntament amb la pinya, que ajuda a les digestions pesades, fan un equip perfecte per a alleugerir els sopars o menjars abundants.

A més l'escuma de pinya i maracujà es presenta en copes amb el que serà més còmode de servir.

Si estàs organitzant un bufet, Pots utilitzar gotets petits. No oblidis posar també culleres d'acord a la mida perquè els teus comensals puguin gaudir d'aquest fantàstic postres.

Si vols una versió encara més lleugera et proposo que substitueixis el iogurt per clares muntades a punt de neu. Després, barreja-suaument amb el puré de pinya i maracujà. Serveix també en copes individuals. Així aconseguiràs unes postres amb menys calories però hauràs de muntar a l'últim moment perquè, amb el pas de les hores, el puré es separa de les clares formant capes.

Qualsevol de les versions d'aquesta escuma de pinya i maracujà és molt senzilla. Així que no dubtis a fer-la servir per cuinar amb nens.

Escuma de pinya i maracujà

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes postres senzill, suau i lleuger per el Cap d'Any.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: postres
• calories: 100
• racions: 6

• Temps de preparat: 4M
• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 5M

Ingredients

• 6 maracujàs
• 1 plàtan
• 400 g de pinya pelada dolça
• sucre o edulcorant
• 2 iogurts grecs

Preparació

1. Partim 3 maracujàs per la meitat i retirem la polpa. La posem al vas i afegim un rajolí d'aigua de qualitat. Aproximadament uns 40 grams però dependrà de el suc que portin les pròpies peces. triturem durant 15 segons, velocitat 5.

2. Passem la polpa per un colador de malla fina per retirar totes les llavors i aclarim una mica el got perquè no quedin tampoc dins.

3. Tornem a posar al vas el suc de maracuià triturat, la pinya i el plàtan en trossos. triturem durant 30 segons, velocitat 7 fins que s'hagi convertit en una crema suau. Si hi hagués algun tros de pinya, perllongar el triturat altres 15 segons. Retirem i reservem

4. Sense rentar el got, posem la papallona a les fulles. Posem els iogurts grecs en got i una mica de sucre o edulcorant. Però només una mica ja que la crema de fruites és també dolça. batem durant 30 segons, velocitat 3.

5. Amb una vareta de batre manual barregem les dues cremes. Repartim la crema en les copes o recipients elegits.

6. Partim per la meitat la resta de les maracujàs i decorem posant part de la polpa i de les llavors cruixents a la superfície de la crema.

7. Tapem amb film transparent i reservem a la nevera fins al moment de servir.

Més informació - Volovanes farcits de remenat de gambes i anguriñas

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix