(13 vots)
Carregant ...
Després que Ascen publiqués el seu deliciós flam d'ou a la canyella, A casa recordem una recepta que em va donar una amiga d'un flam de formatge fresc realment exquisit que va fer per al seu aniversari l'any passat. Així que he rebuscat entre les meves receptes pendents i ¡voilà! aquí està. Una delícia, no us ho perdeu!
Tot i que és cert que porta llet condensada, el formatge de burgos té poc greix, així que no és unes postres excessivament calòric, tenint en compte que la quantitat de llet condensada és poca i que aquest flam és per 4 persones.
Flam de formatge
Cremós i delicat flam elaborat a força de formatge fresc i enriquit amb llet condensada. Un plaer únic per als paladars més llaminers.
equivalències TM21
Bon dia, es podria substituir per sucre la llet condensada i per llet semi la sencera o no surt així bé?
Efectivament Blanca, pots fer aquests canvis i et quedarà molt ric 😉 'Gràcies per escriure'ns !!
Gràcies per aquesta recepta ràpida i senzilla! I a sobre, gràcies, per oferir la possibilitat d'imprimir-la!
Gràcies a tu Josseline! 🙂
No entenc la recepta, en els ingredients no poses sucre, si ous però és un dels quatre el de reserva o és un altre mes, gràcies
efectivament és un error de redacció que ja està corregit. Tirem tots els ingredients alhora 🙂 Una salutació !!
Gràcies per l'aportació. Té molt bona pinta.
En els ingredients hauries d'especificar el sucre així com la quantitat.
Si no llegeixes primer tots els passos, et confons ja que el pas 1 és fer tots els ingredients i per quan arribis a l'apartat (afegir l'ou reservat i el sucre) ja sigui tard.
Gràcies a tu Alfonso, efectivament és un error de redacció que ja està corregit. Una salutació !!
He preparat avui aquest flam i ho vaig fer a peu de la lletra. Bé doncs el resultat no ha pogut ser pitjor. Es van quedar els flams (Vaig posar juny flams petits) totalment líquids. Vaig intentar arreglar afegint 6 minuts més ia 20 graus en comptes de Varoma (precisament per evitar que s'assequessin) S'han vessat ia més han quedat molt quallats.
No entenc que ha pogut passar.
Em podeu ajudar amb algun suggeriment? moltes gràcies
Hola Marisa, quan posis alguna cosa en el recipient Varoma has posar-li temperatura Varoma. Fer uns flams a el vapor fa precisament que no se't s'assequin. Amb 100 º pot ser que no fos suficient. D'altra banda, dius que t'han vessat i que han quedat molt quallats ¿això no pot ser no? És a dir, si estan quallats, estan ferms, no vessarien. Si has posat tots els ingredients i has seguit la recepta al peu de la lletra, és molt estrany que no t'hagi sortit. Perquè a més, veig que ho has fet en 6 flameres petites, així que s'hauria d'haver quallat abans ... Quant de temps els has tingut en total?