inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Gelat de dolç de llet

postres620 minuts15 persones275 calories
1/52/53/54/55/5 (20 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

gelat-de-dolç-de-llet-thermorecetas

Quantes vegades es dirà la paraula "gelat" durant un estiu? Jo crec que milers de milions de vegades. I és que és el postres o berenar estrella d'aquesta temporada.

N'hi ha de tants de sabors que cadascun de nosaltres té el seu favorit. I encara que a Thermorecetas tenim una gran col·lecció de receptes mai està de més afegir una altra tan deliciosa com aquest gelat de dolç de llet.

Sí, ho sé. És un capritx i per això no hem d'abusar però què seria un dia de calor sense donar-se el gran gust de prendre un gelat cremós? 'No ho vull ni imaginar !!

Aquest gelat de dolç de llet té un sabor deliciós a caramel i per preparar-lo he utilitzat la geladora casolana. És un aparell molt pràctic perquè els teus gelats quedin cremosos, suaus i amb la textura perfecta.

'Anem a per la recepta !!

Gelat de dolç de llet

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un caprici deliciós a què no et podràs resistir.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 275
  • racions: 15
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de llet
  • 200 g de nata
  • 3 rovells
  • 50 g de sucre invertit (veure recepta aquí)
  • 450 g de dolç de llet (veure recepta aquí)
  • Caramel líquid (veure receptaaquí)

Preparació

  1. Començarem la recepta escalfant la llet i la nata programant 5 minuts, 90º, velocitat 2. Retirem i reservem en un recipient resistent a la calor.

  2. Sense rentar el got, posem la papallona a la fulles. Afegim els rovells i el sucre invertit. blanquegem durant 5 minuts, velocitat 3 1/2.

  3. Acabat el temps, programem 8 minuts, 90º, velocitat 2. I anem abocant la barreja de llet calenta que teníem reservada.

  4. A continuació, incorporem el dolç de llet i ho barregem durant 2 minuts, velocitat 2. Retirem, i un cop fred, el refrigerarem durant tota la nit a la nevera.

  5. Al matí següent, mantecamos el gelat a la nostra geladora seguint les instruccions d'ús. Quan ja ho tinguem llest, el guardarem en un recipient apte per al congelador durant, al menys, un parell d'hores.

  6. A l'hora de servir, decorarem les boles de gelat amb fils de caramel líquid per sobre.

Més informació - Gelats


Descobreix altres receptes de: Postres, Receptes d'estiu, Receptes per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Maria Ines Moran Galdona va dir
    fa 8 anys

    Que els sembla aquest saborós gelat per refrescar-nos en aquest calorós dia. Que aprofitin !!!!

    Respondre a Maria Ines Moran Galdona
  2.   mabegarobi va dir
    fa 4 anys

    Bones, i si no tens nevera, el pots ficar directament al congelador?

    Respondre a mabegarobi
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 4 anys

      Hola:

      Per fer-ho sense geladora et recomano que segueixis aquestes indicacions, en cas contrari et quedarà un bloc compacte que no podràs servir.

      Sense nevera:
      Aboquem la crema en un recipient, tipus safata, amb vora alt i congelem durant 45 minuts.

      Retirem el recipient de congelador i barregem la crema amb una cullera o forquilla per trencar els cristalls de gel.

      Repetim aquest mateix operació 3 vegades més. Això és fonamental perquè els cristalls de gel siguin petits i el gelat es quedi cremós.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar