(28 vots)
Carregant ...
'Queda oficialment inaugurada la temporada de gelats de 2020 !! I ho fem per tot el gran amb aquest gelat sense lactosa de caramel salat que podràs fer amb nevera o sense.
A més et expliquem un truc fantàstic per convertir els gelats durs en un gelat suau i fàcil de servir.
Ja saps l'agradable que és prendre un gelat com a postres o per berenar a mitja tarda. Tan fresc, tan ric i més adaptat perquè no porti lactosa i que tothom pugui gaudir amb ell.
Si aquesta recepta t'agrada, no t'oblidis de guardar la vostra llista de gelats per poder fer-la durant tot l'estiu ... o fins i tot 'Durant tot l'any !!
Gelat sense lactosa de caramel salat
Amb aquest gelat podràs gaudir de l'estiu durant tot l'any.
Vols saber més coses sobre aquest gelat sense lactosa de caramel salat?
És cert que amb el model TM6 es poden fer diferents punts de caramel però no et preocupis perquè podràs fer aquesta recepta tinguis el model que tinguis.
A l'hora de fer la recepta, només has de tenir en compte que has de començar per fer la salsa de caramel salat ja que la necessitaràs com a ingredient per preparar la base de el gelat.
També és important que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient. Així evitaràs que se't talli el gelat.
Tal com et deia abans, podràs fer aquesta recepta amb o sense nevera. En el procés d'elaboració trobaràs l'opció «amb gelatera» i «sense gelatera» perquè utilitzis la que necessitis.
Per donar-li un extra de sabor, guarda'l en la terrina per capes. Primer posa la meitat de la crema de gelat, després cobreix-lo amb una capa generosa de salsa de caramel i, per acabar, posa l'altra meitat de la crema de gelat.
A la superfície també pots posar una mica més de salsa de caramel salat i fer uns remolins. La que et sobre, guarda-sempre a la nevera, així la tindràs a punt per quan vagis a servir el gelat.
Per cert, per aprofitar les clares pots preparar aquests rics merengues o aquest pa de pessic esponjós de clares.
El truc definitiu per donar-li vida a el gelat dur
Fer gelat no és fàcil perquè cal tenir moltes coses en compte. Per això, durant l'aprenentatge, és normal que en alguna ocasió se'ns hagi quedat una gelat més dur que una pedra.
Per solucionar-sol has de introduir-lo de nou en el got de la Thermomix i triturar durant 10 segons a velocitat 6. Amb aquest senzill truc tindràs un gelat cremós, tipus sundae, que podràs servir fàcilment a copes.
No t'oblidis de escampar encenalls de xocolata, trossets de fruits secs o fideus de colors per donar-li el toc especial.
Més informació - Gelat Sandy de l'Mc DONALD'S / Merengues de avelllana i xocolata / Bescuit de clares
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix