Lactonesa de llet evaporada

Quan estem de vacances no sempre disposem dels mateix ingredients que tenim a casa per això és bo tenir recursos. Amb la nostra Thermomix, podem fer una lactonesa de llet evaporada per a qualsevol plat de l'estiu.

Una altra de les coses bones que té aquesta recepta és que ens pot venir bé per buidar el rebost o nevera sense haver de llençar res. Si tens un brick llet evaporada obert dóna-li sortida ja mateix.

Aquesta, a l'igual que la lactonesa tradicional, no porta ou amb el que ens evitem riscos innecessaris. La salsa té una textura una mica més líquida que la maionesa però amb el cos suficient per tirar-hi ensalades, omplir ous farcits o acompanyar peixos a el vapor.

Si vols donar-li un toc de color i que no es quedi tan blanca pots afegir a el principi de la recepta un pessic de cúrcuma. El seu intens color li donarà a la lactonesa de llet evaporada un aspecte com la maionesa tradicional.

Lactonesa de llet evaporada

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Gaudeix de el sabor dels teus receptes d'estiu amb aquesta lactonesa de llet evaporada.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: salses
• calories: 130
• racions: 170 g

• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 5M

Ingredients

• 75 g de llet evaporada a temperatura ambient
• 75 g d'oli d'oliva
• 75 g d'oli de gira-sol
• Unes gotes de vinagre
• Sal

Preparació

1. Sobre la tapa de la Thermomix col·loquem un recipient. Premem el botó balança i pesem l'oli d'oliva i el de gira-sol junts. Reservem.

2. Posem al vas la llet evaporada i un pessic de sal. programem 15 segons, velocitat 2.

3. Amb el gobelet lloc, programem velocitat 4 1/2 sense temps i aboquem l'oli a poc a poc sobre la tapa. Amb la vibració de la màquina l'oli caurà en fil dins el got i emulsionará la salsa. Aboquem també unes gotes de vinagre i pararem la màquina quan la lactonesa estigui espessa.

Més informació - Lactonesa (maionesa sense ou) / amanida russa / 9 receptes d'ous farcits/

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix