Un dels dolços casolans més característics de Pasqua són les llesques amb ou. En la thermorecetas podeu trobar la recepta de torrijas amb llet llistes per fregir i la de llesques amb ou a Varoma. Jo us proposo una variant amb un producte de la meva terra: l'orxata. I les acompanyo amb una compota de poma ràpida que els dóna el contrapunt de sabor. El resultat? unes delicioses llesques amb ou d'orxata amb compota de poma.

Les farem al Varoma i estaran fins i tot més riques si es deixen refredar abans de servir. El pa de llesca gran, amb molla, és ideal per a elles, millor si és de el dia anterior, un pa que també podeu fer vosaltres mateix @ s seguint la recepta de Ascen de l' pa per llesques amb ou.

Torrijas d'orxata amb compota de poma

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una variant d'un dels dolços casolans més característics de Setmana Santa: les torrades, aquest cop d'orxata valenciana i acompanyades de compota de poma.

Ana Valdés

Tipus d'recepta: esmorzar
calories: 300
racions: 4

Temps de cuinat: 30M
Temps total: 30M

Ingredients

Per a les llesques amb ou:

4 llesques de pa de llesca gran (millor del dia anterior)
500 ml d'orxata
2 ous
20 g de mantega
500 ml d'aigua
sucre, canyella o mel per arrebossar
film transparent

Per a la compota:

2 pomes golden pelades i trossejades (200 g aprox.)
30 g de mantega
20 ml de suc de llimona (2 cullerades)
3 cullerades de sucre morè
1 clau
1 culleradeta de canyella mòlta

Preparació

Posar l'aigua al vas i escalfar durant 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
Mentrestant, fondre la mantega (al microones o en un cassó). Talla quatre quadrats de film transparent prou grans per embolicar cada llesca. Greixar amb la mantega fosa.
Batre els ous i reservar en un plat fons. Disposar l'orxata en un altre plat fons. Remullar cada llesca en l'orxata i arrebossar després amb l'ou batut, col·locar-la al centre de el paper film i embolicar amb el mateix.
Introduir les llesques embolicades en la safata de el recipient Varoma, tapar i posar al seu lloc.
Programar 25 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
Destapar la safata (ull sempre a l'destapar el recipient Varoma, feu-ho en sentit oposat a on estigueu vosaltres, per no cremar-amb el vapor), desenvolupar amb cura les torrades i arrebossar al vostre gust: sucre i canyella, mel i canyella només sucre, només mel ...
Deixar refredar abans de servir.
En el got buit introduir les pomes trossejades i programar 3 segons, velocitat 4.
Afegir el suc de llimona, la mantega, el sucre, el clau i la canyella i coure durant 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera, gir a l'esquerra.
Destapar i comprovar la textura. Si us agrada més triturada, podeu triturar-la durant 15 segons a velocitat 5.

Equivalències amb TM21

Més informació - Torrijas de llet, Torrijas a Varoma, Pa per llesques amb ou

Font - ThermomixMagazine

ThermoRecetas

Torrijas d'orxata amb compota de poma