inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Mandonguilles d'albergínia i carn picada

Carns90 minuts6 persones315 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Albergínia a Thermomix

Sucoses, diferents i delicioses. Així són aquestes originals mandonguilles d'albergínia i carn picada.

Es pot servir amb una salsa de tomàquet, encara que no en necessitin. Tindreu un plat complet si les acompanyeu amb arròs blanc, amb pasta, amb cuscús… i una bona amanida. La veritat és que queden bé amb tot.

Aquí teniu l'enllaç a altres receptes de mandonguilles: unes senzilles mandonguilles amb tomàquet, unes mandonguilles a sopa ideal per als dies més freds, o les tradicionals mandonguilles amb pèsols i pastanaga. Ja ens explicareu quina és la vostra preferida.

Mandonguilles d'albergínia i carn picada

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucoses mandonguilles de carn i albergínia. Boníssimes.

Mandonguilles d'albergínia i carn picada
  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 315
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 20 g d'oli d'oliva verge extra
  • 250 g d'albergínia en glaçons d'uns 2 centímetres
  • 2 grans d'all
  • Herbes aromàtiques seques (mitja culleradeta)
  • 500 g de carn picada de porc
  • Una mica de sal
  • Una mica de pebre negre mòlt
  • 2 ous
  • 60 g de pa ratllat
  • Oli per fregir

Preparació

  1. Posem al got l'oli d'oliva i l'albergínia trossejada. Posem la cistella sobre la tapa i programem 20 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  2. Hi afegim l'all i les herbes aromàtiques. Programem 5 segons, velocitat 6.

  3. Incorporem la carn picada, la sal, el pebre, els ous i el pa ratllat. Programem 10 segons, velocitat 3. Acabem d'integrar-ho tot amb l'espàtula i ho deixem reposar dins del got uns minuts.

  4. Formem petites mandonguilles amb les mans i les anem deixant en un plat.

  5. Posem oli abundant (del de fregir) en una paella. Posem en un plat o bol paper absorbent.

  6. Anem fregint les mandonguilles a l'oli, fins que estigui ben cuinades per dins i daurades a l'exterior. Un cop fetes, les traiem al plat amb paper absorbent per retirar l'excés de greix.

  7. Servim, si volem, amb una senzilla salsa de tomàquet.

Més informació - Mandonguilles amb tomàquet, tot un clàssic, Sopa de mongetes amb mandonguilles, Mandonguilles amb salsa de pastanaga i pèsols

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: Carns

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.