inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Mandonguilles a la jardinera

Carns50 minuts6 persones300 calories
1/52/53/54/55/5 (43 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Hi haurà alguna cosa més socorregut que les mandonguilles? A casa ens encanten, sempre tinc guardades al congelador, perquè són perfectes per dur a la feina o quan se't presenta algú a menjar sense avisar o quan no tens res per menjar a l'endemà i tampoc tens temps, obres el congelador, i allà estan esperant-te ... I el millor és que hi ha tantíssimes varietats que mai et canses: des de les clàssiques mandonguilles amb tomàquet o fins a algunes més sofisticades farcides de formatge a salmó i llagostins.

Avui les anem a preparar estil jardinera, és a dir, amb patates, pèsols i pastanaga. Exquisides, ja us ho dic. I als nens els van encantar. Perquè surtin bé bé us recomano que les acabeu en una cassola a l'xup xup, perquè així s'integren tots els sabors de la salsa, les verdures i les pròpies mandonguilles. 'Delicioses !!

I ull, si les aneu a congelar, recordeu de retirar les patates, que no congelen gens bé i us poden espatllar el plat quan ho aneu a treure. A més per a aquests dies en què potser us trobeu de vacances amb molta família a casa i us ajunteu molts a menjar és una bona opció.

Mandonguilles a la jardinera

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tot un clàssic de vedella, però aquest cop amb una presentació diferent: mandonguilles a la jardinera. Perfectes com a plat principal i estupendes com a opció en el nostre congelador

  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 300
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

mandonguilles:

  • 500 g de carn picada de vedella
  • 2 llesques de pa de motlle
  • 25 g de llet
  • 1 ou
  • julivert picat
  • Oli per fregir
  • Farina per arrebossar les mandonguilles

Salsa jardinera:

  • 50 g oli d'oliva
  • 1 ceba
  • 2 grans d'all
  • 1 patata mitjana
  • 1 pastanaga gran
  • 1 llauna petita de pèsols ja cuits
  • 4 cullerades de tomàquet fregit
  • 100 g de vi blanc
  • 400 g de brou de carn
  • 1 fulla de llorer
  • Sal

Preparació

  1. En el got tirem el pa de motlle, un bon raig de llet, l'ou i batem 10 segons, velocitat progressiva 5-7.

  2. Afegim la carn picada, la sal, el julivert picat i programem altres 15 segons, a velocitat 2 o fins que tot estigui integrat. Traiem i reservem.

  3. Formem les mandonguilles i les passem per farina.

  4. Les fregim en oli calent i reservem.

  5. Trobem en el vas 50 g de l'oli d'haver fregit les mandonguilles. Ara posem al vas la ceba tallada a trossos, els grans d'all i sofregim 9 minuts, temperatura 120º i velocitat cullera.

  6. Afegim el vi blanc, el brou de carn, el tomàquet, la fulla de llorer i una culleradeta de farina. programem 5 minuts, temperatura Varoma i velocitat 4.

  7. Col·loquem el cistell dins el got i dins les mandonguilles. Posem en el recipient Varoma la pastanaga a trossos, la patata a trossos no molt grans i els pèsols.

  8. programem 20 minuts, temperatura Varoma i velocitat 4.

  9. Col·loquem les mandonguilles en una olla o recipient, i afegim les patates, les pastanagues i els pèsols. Afegim la salsa. Si voleu podeu donar-li un bull a l'olla a tot el conjunt. O si ho preferiu també podeu servir-tal qual.

notes

Es poden congelar, però sense la patata.


Descobreix altres receptes de: Carns, cuina Regional, D'1 any a 3 anys, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.