inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Mongetes verdes amb vinagreta de mostassa

verdures17 minuts2 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

mongetes-verds-amb-amaniment-de-mostassa-thermorecetas

A casa ens agraden molt les mongetes tendres. És una verdura que prenem molt tant a l'hivern com a l'estiu, tot i que amb cada estació variem la manera de cuinar-les. A l'hivern les consumim amb pernil però quan arriba l'estiu i la calor les prenem com amanida, com la proposta d'avui.

És tan senzill que si tens 20 minuts tindràs un plat lleuger i fresc perfecte per a un sopar o un primer plat saludable. A més és totalment apte per a vegetarians.

I si vols donar-li un toc totalment nou i divertit només hauràs de triturar unes ametlles garapinyades i repartir-les per sobre.

Mongetes verdes amb vinagreta de mostassa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sanes i nutritives mongetes tendres amb amaniment de mostassa. Les ametlles cruixents converteixen aquesta simple recepta en un plat deliciós.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 150
  • racions: 2
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 g de mongetes tendres
  • 15 g d'ametlles filetejades
  • 10 g de mostassa
  • 5 g de vinagre de poma
  • 20 g d'oli d'oliva

Preparació

  1. Omplir el got amb aigua de l'aixeta fins a la marca d'1 litre. escalfar durant 7 minuts, 100º, velocitat 1.

  2. Mentre rentar les mongetes tendres, despuntarlas i retirar els fils o brins dels laterals. Tallar-les per la meitat al llarg i trossejar-les.

  3. Quan acabi el temps, introduir el cistellet amb les mongetes verdes. programar 10 minuts, 100º, velocitat 4. Retirar el cistell utilitzant l'osca de l'espàtula. Refrescar, escórrer i reservar.

  4. Retirar l'aigua de l'got i sense rentar-lo posar la mostassa i el vinagre de poma. programar 5 segons velocitat 3. Baixar la barreja cap a les fulles i tancar de nou el got. programar velocitat 3 sense temps i abocar l'oli a la tapa perquè es vagi lliscant a poc a poc fins que la vinagreta es emulsioni.

  5. Repartir les mongetes en dos plats, amanir amb la vinagreta i repartir les ametlles filetejades per sobre.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Mongetes verdes amb pernil


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.