(33 vots)
Carregant ...
Està recepta de mongetes tendres i xampinyons a la italiana és una recepta senzilla que ens pot servir per reprendre el camí de menjar sa que vam perdre durant les vacances.
I és que, qui més o qui menys, tots ens hem saltat les bones pautes i ens hem deixat portar. Uns ens hem excedit en els menjars, altres ens hem tornat bojos amb els horaris i ara ens toca tornar poc a poc a la normalitat.
Però no cal atabalar i pensar que és una tasca titànica. Simplement cal buscar recepta senzilles que ens ajudaran a enganxar-nos a el plaer de cuinar i de menjar saludable.
Mongetes verdes i xampinyons a la italiana
Un plat senzill, fàcil de fer que podràs fer servir com a guarnició o com a primer plat.
Vols saber més coses sobre les mongetes verdes i xampinyons a la italiana?
Per fer aquest plat pots utilitzar tant jueves planes com les rodones tipus bobby. Últimament jo estic cuinant més amb aquesta última perquè em queden més tendres i noto que necessito menys temps per fer els meus plats.
En aquesta ocasió he utilitzat mongetes congelades i, la veritat, no m'ha calgut coure-les a part perquè se n'han fet amb el seu propi suc. Si utilitzes mongetes tendres fresques igual has de prolongar el temps o afegir una mica daigua perquè estiguin retudes abans dincorporar els xampinyons.
utilitza xampinyons que siguin més aviat petits i, si no els trobes, pots fer servir els grans però trosseja'ls en vuit parts perquè et quedin trossos més aviat petits.
Pots utilitzar tant els blancs, de París, com els marrons o Portobello. Per a aquesta recepta he fet servir xampinyons blancs ja que prefereixo anar variant i usar els marrons en un altre tipus de receptes.
La salsa de tomàquet millor que sigui casolana. Hi ha una gran diferència de sabor i, sobretot, et permet tenir molt control dels ingredients que s'utilitzen.
Aprofita per utilitzar una d'aquestes conserves casolanes que has fet aprofitant els tomàquets del teu hort ... o de l'hort de l'veí !!
Pots ajustar la quantitat de orenga al teu gust però, en qualsevol cas, és el protagonista d'aquesta recepta així que no prescindeixis d'ell.
Com veuràs a la llista d'ingredients, aquesta recepta és vegana, apta per a intolerants a l'gluten, a la lactosa i a l'ou.
Es pot transportar molt bé i, si menges a l'oficina, només hauràs de escalfar uns minuts perquè torni a estar deliciosa.
Sens dubte aquesta recepta de mongetes tendres i xampinyons a la italiana et donarà joc a la cuina i podràs utilitzar-la com un primer plat o com a guarnició.
Més informació - Xampinyons portobello farcits de ricotta, Xile i llima / Salsa espessa de tomàquet