Mousse de iogurt amb fruita fresca

Preparació

1. Posem les fulles de gelatina en remull, en un bol amb aigua freda.

2. Escalfem la llet amb el sucre programant 4 minuts, 90 º, velocitat 2.

3. Escorrem les fulles de gelatina i les tirem pel bocal, d'una en una, amb la màquina a velocitat 3.. Una vegada que tots els fulls estan a l'interior deixem la màquina a aquesta velocitat durant 30 segons. Posem la barreja en un bol i la deixem refredar (trigarà 1h aproximadament o alguna cosa menys si la fiquem a la nevera). Un cop freda afegim el suc de llimona i remenem tot amb una cullera.

4. En el got net, sec i fred posem la papallona per muntar la nata. Posem els 250 g de nata i la muntem en velocitat 3 1/2 durant 1 minut i mig aproximadament. A continuació posem la màquina en velocitat 3 i anem afegint el iogurt a cullerades. encara en velocitat 3 afegim la barreja que hem fet anteriorment. Un cop incorporat tot programem 2 minuts, velocitat 3.

5. Posem uns trossets de pa de pessic a les bases dels recipients (opcional). Sobre ells aboquem la mousse i fiquem els recipients a la nevera on estaran a l'almenys 3 hores. Abans de servir col·loquem la fruita fresca a la superfície.