Prepara't per gaudir d'un pica-pica informal i casolana amb aquests nachos de quinoa. Un snack «sense culpa» que a més és nutritiu i que portarà els teus patés, hummus i salses per dipejar un altre nivell.

No és la primera vegada que preparem alternatives més saludables per als nostres pica-pica i sempre ens havia agradat molt el resultat, així que era el torn de preparar uns nachos casolans.

Galetes salades de tomàquets secs

Les galetes salades de tomàquets secs ens poden servir per untar una bona paté casolà o com a base per a un montadito.

Galetes d'avellana i cervesa

Les galetes d'avellanes i cervesa són, per la seva textura, ideals per acompanyar dips, patés o mousses.

Encara que els pots preparar amb altres farines, nosaltres ens hem decantat a fer els nostres nachos de quinoa perquè és nutritiva ia més sense gluten ni gramínies. La solució perfecta per a al·lèrgics i intolerants.

Nachos de quinoa

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amb aquests nachos de quinoa saludables prepara't per portar els teus aperitius a un altre nivell

Mayra Fernández Joglar

Tipus d'recepta: aperitius
racions: 4

Temps de preparat: 1H
Temps de cuinat: 1M
Temps total: 1H 1M

Ingredients

150 g quinoa ⠀
70 g d'aigua
1 culleradeta rasa (mida postres) de pebre vermell dolç
1 culleradeta rasa (mida cafè) d'all en pols
1/2 culleradeta (mida postres) de sal
Oli per greixar

Preparació

Renteu bé la quinoa i deixeu a remull en aigua calenta, mínim uns 30 minuts. (Veure notes)
Transcorregut el temps de repòs, escalfem el forn a 180º.

L'esbandim bé amb aigua i l'escorrem amb un colador.
Posem al got tots els ingredients menys l'oli i triturem velocitat progressiva 5, 7, 10 durant 1 minut, aturant cada 10 o 15 segons per baixar la massa.

Al final ens ha de quedar una massa tipus crema homogènia i de textura llisa, sense que es notin els grans de la quinoa.

Si veus que la teva massa queda molt sòlida i que et resulta difícil de triturar pots afegir més aigua però fes-ho a poc a poc. Fins que us quedi la textura indicada.
Cobrim amb paper de coure una safata del forn i greixem amb l'oli.
Aboquem la massa i l'estenem per tota la safata de manera que ens quedi una capa uniforme, ben estirada i sense buits.
Col·loquem la safata a l'alçada mitjana del forn i enfornem 15 minuts amb calor amunt i avall i sense ventilador.
Finalitzat el temps, traiem la safata del forn i, sense cremar-nos, donem volta a la massa.
Desenganxem amb cura el paper i tallem la massa al nostre gust encara que el més normal és fer triangles o tires no gaire llargues.
Posem els nostres nachos de nou a la safata i enfornem entre 10 i 15 minuts. Encara que et recomano que a partir del minut 6 estigui atenta perquè pot ser que algun trosset ja estigui daurat i sigui necessari canviar-lo de lloc perquè no es cremi.
Quan tinguen un bonic color torrat, els retirem i els deixem refredar abans de servir.

notes

Amb 30 minuts en aigua calenta és suficient per a quedi la massa perfecta però l'ideal és que estigui més temps perquè s'infla i s'estovi. Així que, si te'n recordes, posa la vespra a remull com si fossin uns cigrons. 😉

Vols saber més coses sobre aquests nachos de quinoa?

Si mai has llegit la llista interminable d'ingredients que tenen els nachos comercials pot ser que t'hagis portat les mans al capdavant. Així que aquests nachos de quinoa poden ser una alternativa saludable per a la teva dieta.

Com veuràs amb molt fàcils de fer però hi ha diversos trucs que has de tenir en compte perquè et surtin perfectes:

Potser quan estiguis triturant la massa necessitis afegir més aigua de la indicada. Depèn molt del temps que l'hagis deixat en remull o si està més o menys escorreguda. En qualsevol cas no et preocupis, afegeix aigua a poc a poc fins que obtinguis una massa semblant a la beixamel.

És important que la massa quedi ben estesa i, sobretot, anivellada. Fixa't que les vores tinguin el mateix gruix que la resta de la massa, en cas contrari es cuinaran abans i fins i tot es podrien cremar.

També cal tenir precaució que en estendre la massa no es quedin forats. Cobreix-los amb massa perquè et quedi una bona base. Així et serà molt més fàcil controlar la cocció i també serà més pràctic a l'hora de tallar o donar forma als nachos.

I parlant de donar-los forma, pots ser creativa i donar-li la forma que vulguis però el millor és fer els típics triangles perquè així s'aprofita tota la massa.

Ajuda't d'una regla i del tallapizzes per fer tires d'uns 5 cm i després talla cada tira a triangles. Et sortiran d'un mida molt similar i queden molt homogenis.

Personalment m'agraden més acabats de fer perquè estan realment cruixents, però es poden conservar fins a 3 dies en un recipient hermètic. A l'hora de servir-los només els hauràs d'escalfar al forn un parell de minuts per recuperar la textura.

Hi infinitat de receptes per gaudir amb aquests nachos de quinoa. Aquí et deixo unes quantes idees que t'encantaran.