(10 vots)
Carregant ...
Anem a preparar pa amb pesto. És un pa de motlle farcit, en aquest cas de pesto genovès.
Aquí teniu la recepta de aquest meravellós pesto verd, per si teniu alfàbrega a casa i voleu preparar-ho. Però hi ha altres pestos. Us deixo aquests enllaços perquè en podeu utilitzar qualsevol per emplenar aquest pa: pesto vermell y pesto de ruca.
A l'apartat de preparació en trobareu alguna imatges, per si us ajuda a entendre la recepta.
Pa amb pesto
Un pa especial, per al berenar o per als àpats
- Ascen Jiménez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: masses
- calories: 200
- racions: 10
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 290 g d'aigua
- 18 g de llevat fresc de forner
- 400 g de farina de força
- 160 g de farina de blat dur
- 1 / 2 culleradeta de sucre
- 30 g de mantega
- 1 culleradeta de sal
- 2 o 3 cullerades de pesto
Preparació
Posem al got l'aigua, el llevat, la farina, el sucre, la mantega i la sal. Programem 5 minuts, velocitat espiga.
Deixem reposar la massa dins el got (o en un bol, si necessitem preparar altres receptes) durant dues hores aproximadament, fins que vegem que n'ha duplicat el volum.
Quan la massa hagi crescut, l'estirem amb un corró, formant un rectangle.
Estenem el pesto sobre la massa.
Enrotllem el pa.
Posem una làmina de paper de forn sobre el motlle que utilitzarem. Posem el nostre pa enrotllat al motlle, sobre el paper, i amb la unió a la part de baix. Pressionem el pa perquè ocupi tota la base del motlle.
Deixem tornar a aixecar, una o dues hores, fins que torni a créixer.
Ho enfornem a 200 º, forn preescalfat, durant uns 35 minuts.
Més informació - pesto genovès, pesto vermell, pesto de ruca i macadàmia