Pest de ruca i macadàmia

Amb aquest pesto de ruca i macadàmia aconseguiràs donar-li un toc modern i diferent als teus plats de pasta.

Ja sabeu que ens encanta la cuina italiana i que som unes apassionades del pesto. Així que no podia faltar a la nostra col·lecció de receptes una versió divertida i original com avui.

El millor daquest pesto és que està fet amb ingredients senzills i podràs usar-lo no només als teus plats de pasta, també a bruschettes o torrades, amanides o per donar-li un toc diferent a les teves receptes tradicionals.

Vols saber més coses sobre el pesto de ruca i macadàmia?

És una preparació molt bàsica feta amb ingredients senzills però que juguen un paper molt important perquè aquesta salsa quedi equilibrada.

D'una banda tenim el formatge manxec curat, li dóna un toc molt espanyol i també aporta sabor. De l'altra, la macadàmia col·labora amb la seva textura cruixent. I, per descomptat, tenim la ruca que aporta un color verd intens i un sabor lleugerament amarg i picant.

també el oli d'oliva té el seu protagonisme. Fes servir un que sigui suau perquè si té molt de sabor pot entelar els matisos de la resta dels ingredients.

Aquest pesto pots utilitzar-lo en infinitat de receptes de pasta però també hi ha combinacions molt bones com aquesta amb arròs o aquesta una altra amb verdures. Encara que també va amb peixos y llegums.

Aquesta salsa es conserva bé durant uns quants dies a la nevera sempre que estigui en un recipient net i que estigui coberta per una fina capa d'oli que farà de protector.

Més informació - Torrades amb remenat i salsa pesto / Amanida temperada de patata, bròquil i peix amb pesto casolà / Hummus de pesto / Arròs amb pesto i tomàquets secs / Coliflor i bacó crunchy amb beixamel de pesto i crumble d'anacards / Lluç a el vapor amb pesto i tomàquet / Mongetes amb salsa pesto

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®