(6 vots)
Carregant ...
Avui us porto un pa de pessic sense gluten d'ametlla i quinoa per gaudir del seu deliciós sabor durant el cap de setmana.
Ja sabeu que tant la farina de quinoa com la farina d'ametlla es poden fer fàcilment a casa. Així que aquesta recepta és d'allò més casolana.
És un pa de pessic molt nutritiu i amb molt sabor. Que, a més, s'estén molt perquè amb un trosset petit tindràs suficient per saciar la fam a l'hora del berenar.
Bizchocho sense gluten d'ametlles i quinoa
Un pa de pessic supernutritivo fet amb ingredients aptes per a celíacs.
Vols saber més coses sobre el pa de pessic sense gluten d'ametlla i quinoa?
Aquest no és un pa de pessic lleuger i esponjós. A contra, és d'aquests melindros densos supernutritivos i amb els quals, amb un sol trosset, estàs més que satisfet. Així que és perfecte per a gaudir amb una bona infusió o cafè.
Et recomano que no ho facis servir per omplir perquè, encara que no es desmiga en excés, si li afegeixes nata, ganache o crema pastissera es quedaria massa empachoso.
Sens dubte les grans protagonistes d'aquesta recepta són la farina d'ametlla i la de quinoa. Tenen molta presència al pa de pessic i es noten tant en la textura com en el seu ric sabor.
A més ho he aromatitzat amb canyella que li va molt bé per acompanyar els sabors càlids de les farines.
Per fer la recepta pots fer servir el oli neutre que més t'agradi. Pot ser un oli de gira-sol, canola o blat de moro. També pots fer servir oli de coco però assegura't que està líquid abans d'afegir-lo a la recepta.
Pots optar per una decoració simple com una mica de cacau en pols o una miqueta de sucre glass per donar-li un toc. És un petit gest que els teus comensals agrairan.
Per fer aquesta recepta he utilitzat un motlle petit de 17 cm de diàmetre i 10 cm d'alt amb tub central per fer el forat de el pa de pessic. Té una capacitat de 1,5 litres.
Més informació - Recepta bàsica: Farina de quinoa/ Galetes d'ametlla i taronja / Recepta bàsica: llevat en pols casolana