Carregant ...
Amb aquest pastís de carbassó i llagostins aconseguiràs una recepta molt completa a base de verdures, peix i ous. Una mena de flam salat deliciós que els més petits s'ho mengen de meravella.
La veritat és que aquest tipus de preparacions són molt fàcils de fer i les combinacions són infinites. Aquesta vegada ens hem animat amb carbassó i llagostins que són ingredients fàcils de trobar durant tot l'any.
Si t'agraden aquest tipus de preparacions et recomano que li facis un cop d'ull a aquest pastís de xampinyons i tonyina o aquest altre de porro i gambes. Són molt semblants però amb altres ingredients per fer la teva dieta més variada.
Pastís de carbassó i llagostins al Varoma
Aquest deliciós pastís salat podràs fer-ho al Varoma i oblidar-te d'encendre el forn.
Vols saber més coses d'aquest pastís de carbassó i llagostins al Varoma?
Aquest tipus d' pastissos salats m'encanten perquè em resulten fàcils de fer i sobretot, molt còmodes, per organitzar el menú setmanal.
A més aquest es cou a l'vapor al Varoma, Així que pots aprofitar quan estiguis fent brou, sopa o una altra preparació llarga per cuinar per nivells.
Parlant d'aprofitar, ni se't passi llençar els caps i les pells. podràs fer un fumet deliciós per preparar un arròs, XNUMX marmitako o qualsevol altra recepta de peix.
pots utilitzar el motlle que més t'agradi però que no sigui molt gran. Jo en tinc un de silicona de 1/2 litre de capacitat (500 cc) que va perfecte per a aquest tipus de preparacions.
A l'hora de servir-lo, pots acompanyar-lo d' salsa maionesa o salsa rosa casolana. Li va de meravella.
I per fer un menú d'estiu fresc només has de preparar una vichysoisse, una bona amanida per al centre i una fruita de postres. T'asseguro que tindràs un dinar o sopar equilibrada.
Saps com és truc perquè et surti perfecte?
El secret perquè el pastís de carbassó i llagostins a l'varoma et surti perfecte està en escórrer bé els carbassons.
A mi m'agrada fer-ho dues vegades, és a dir, quan els trossejament els poso entre fulles de paper de cuina i els retiro el màxim d'aigua possible.
Un cop ofegats també els escurro bé, juntament amb la ceba, per no portin ni aigua ni massa oli.
Per cert, la «joguina» que deixen anar és molt poca quantitat però si vols el pots aprofitar per añadírselo a una crema de verdures o un arròs.
Més informació - Pastís de xampinyons i tonyina / Pastís de porro i gambes
Bon dia Mayra
Aquesta recepta segur que és deliciosa
Però vull fer-la amb la clara d'l'ou i gelatina que quantitat hauria de posar i com fer-la una salutació i gràcies sempre per compartir les teves receptes
Hola M Carmen:
Jo havia pensat fer ou vegà amb lli per substituir els ou de gallina però, la veritat, amb clara i gelatina no he provat mai.
L'ou de lli és molt fàcil de fer:
Per a aquesta recepta has de triturar 20 g de lli durant 10 segons, velocitat 10. Retirar i reservar en una tassa.
Escalfar 90 g d'aigua durant 3 minuts, 37 º, velocitat 1.
Abocar l'aigua sobre les llavors triturades i remenar amb un cullera.
Deixar reposar uns 10 minuts, remenant de tant en tant.
Veuràs que a poc a poc va agafant textura i a l'fina queda com una crema densa.
Espero que t'animis i que ens expliquis !.
un petó gros !!
ja se que no és el mateix, però ¿podria substituir els llagostins per surimi o tonyina?
Hola Eva:
És clar !! Només has de assegurar-te que la tonyina vagi bé escorregut per no donar-li més humitat a l'pastís.
Salutacions!