(19 vots)
Carregant ...
Quina delícia de pastís! Quina sucosa! Quina textura! Quina gust! la pastís de xocolata és perfecta per quan tenim molts convidats, com la famosa pastís tres xocolates o el pastís de xocolata, cafè i profiterols.
Aquest pastís l'he après de el llibre Cuino a la meva manera de Thermomix i està dedicada als amants de la xocolata. Jo crec que aquest pastís agrada a tothom, i ja us garanteixo que els nens ¡Es tornaran bojos! Encara que veieu una recepta una mica llarga, la seva preparació és senzilla.
Amb aquestes quantitats tindrem per més de 12 porcions, Però això sí, prepareu-vos per fer una mica d'esport aquell dia ... perquè us porto una recepta exquisida, però molt calòrica.
pastís chocolatissima
Espectacular pastís de xocolata, molt sucosa i amb una textura molt suau. El seu sabor li encantarà als nens. Perfecta per a molts comensals.
Equivalències amb TM21
Més informació - pastís tres xocolates, el pastís de xocolata, cafè i profiterols.
Tot el q poseu riquíssim
Moltes gràcies! I gràcies també per seguir-nos i per deixar-nos comentaris. T'animes amb el pastís chocolatissima? Veuràs què mos tan deliciós.
Està riquíssima! ... .jo he fet aquests dos petits canvis ... En el punt 5, li he afegit 10 grams de conyac i després, en la cobertura, en el seu apartat 2, li he substituït 15 grams d'aigua (per 15 grams de suc de taronja, afegint-li també unes gotes (a el gust) de brandi ... li dóna petit gust de la taronja a la xocolata i queda molt bo. Espero que us serveixi així i us agradi. Una salutació. Luismi.
Bé Luismi moltíssimes gràcies pel teu missatge i per explicar-nos les teves modificacions 'sonen de luxe !! Sobretot el toc de taronja 😉 El provaré sens dubte. 'Gràcies per seguir-nos !!
Per cert, algú sap com descarregar les receptes des del mòbil
Si entres en thermorecetas.com ja automàticament estaràs a la versió per a smartphones i aquí trobaràs totes les nostres receptes llistades per ordre de publicació. Sort!
Hola Keria preguntar si la xocolata amarga és diferent del de postres
Hola Elena, la xocolata que jo he utilitzat és Nestle postres però amb 60% cacau. Encara n'hi havia un altre de més intens en cacau (70%) per als que els agradi el sabor amarg del cacau pur. I per descomptat, et serveix qualsevol altra xocolata que tingui mínim 50% de cacau pur. Això sí, per a la cobertura et recomano que utilitzis xocolata tipus fondant especial per a cobertures (és el de Nestle postres). Sort! Gràcies per escriure'ns. Una salutació des de la cuina de Thermorecetas. Com.
Hola té una pinta boníssima només una pregunta es podria substituir la xocolata x cacau pur valor en pols
En principi no. Pots provar afegint a la farina 12 cuchardas rases de cacau, usant per exemple 60 g més de mantega i una mica més de sucre. Sort (això no val per a la coberta de xocolata, no tindrà la mateixa consistència amb cacau).
Efectivament Adriana, pots substituir el cacau en la part del pastís, però no per a la cobertura. Gràcies!
Hola, si pots utilitzar cacau pur en pols per a la pastís, però no per a la cobertura. Per a la cobertura et recomano que utilitzis xocolata tipus fondant especial per a postres. Nestlé ven un de molt bo i el trobaràs a qualsevol gran superfície. Ja m'explicaràs! Gràcies per escriure'ns.
Hola, 10è són 100º ?? És un error ?? Gràcies.
El llibre diu 180º
Hola Adriana, els 180º són per coure el pastís. Gràcies!
Ho sentim Olalla, efectivament són 100º, disculpame ha estat un error tipogràfic a l'escriure la recepta. Ja m'explicaràs què tal et surt! Gràcies per escriure'ns.
La farina aquesta bé només 50?
Hola Vero, efectivament la farina és només 50 gr. A mi també em va cridar l'atenció, però pensa que no és un pa de pessic sinó un pastís. Així que usa només 50 gr de farina, sortirà perfecte. Ja m'explicaràs!
L'he fet i millor impossible, aquesta de mort. Matrícula d'honor.
hola, jo obro el pa de pessic i li poso a el medi cobertura també i surt molt bona!
Hola Silvana! Boníssima recomanació, segur que estan molt bona amb la cobertura en el medi. Gràcies per seguir-nos i BON ANY!
El pastís riquíssima un èxit rotund. Però tu saps perquè es em s'esquerda el pa de pessic per sobre quan està al forn?
Hola Elena, moltes gràcies pel teu missatge. M'alegro molt que us hagi agradat tant. El que quedi així per dalt pot ser degut a que el forn per dalt està molt fort. Et suggereixo que la propera vegada quan ja s'hagi quallat per dalt una mica el cobreixis amb papelde plata, així no es ressecarà i no es trencarà. Un petó i gràcies per seguir-nos!
un cop feta va a la nevera o es consumeix a temperatura ambient?
Hola Jair, el dia que la facis pots consumir-la a temperatura ambient, però després et recomano guardar-la en un tupper o en un plat tapat amb film transparent a la nevera. Et dura perfectament fins a 5 dies. Ja m'explicaràs què tal! Està deliciosa 🙂
Hola, aquest pastís, sense el fondant, ¿es pot congelar ?. Normalment preparo els pastissos, bescuits, magdalenes, etc ... per els aniversaris de les meves filles amb temps i els congelo, després els descongelo a temperatura ambient i sempre estan al punt. Aquesta recepta, que em ve molt de gust fer, no es si podria o no congelar-se. Si no es pot, sempre es pot fer amb un marge de 4-5 dies com recomanes.
Moltes gràcies
¡I tant Esther !! Congélala amb el fondant i tot i descongélala a la nevera 24 hores. 'Deliciosa !! Ja em comptes què tal d'acord? Gràcies per escriure'ns, espero que t'agradi 🙂
Dues vegades que he fet el pastís .... Dos exitazos rotunds !!!!!
Gràcies per les vostres receptes… Són de gran ajuda…. De part de «algú» que detestava la cuina……
L'he tingut 30 minuts a 180 amb el forn prèviament calent i no s'ha fet per dins. el poso mes temps? ...
Moltíssimes gràcies per aquesta recepta, s'ha convertit en una de les meves imprescindibles. L'he fet amb alguna variant. Una de les vegades la vaig cobrir, un cop freda, amb xarop de maduixa i està espectacular!
Que bé Mari Carmen! Quant m'alegro que t'agradi tant, és una de les meves favorites 😛 Uiii això de el xarop de maduixa sona espectacular !! He de provar-ho. Mil gràcies per escriure'ns i per seguir-nos diàriament 🙂
A mi m'ha passat com a Natàlia, no se m'ha fet bé per dins ... ..a què s'ha de ?. I de sabor, avui ens la mengem, ja us explico ????
M'inclino per dir-te que és falta de temps de forn, quant temps ho vas tenir? A veure si esbrinem quin és el problema perquè la pròxima vegada et surti perfecta. Una abraçada 😉
He fet el pastís i té una pinta espectacular, ja us explicaré q tal de sabor. Li he variat com sempre xocolata valor pur sense sucre, valor amb stevia, els ous eco, sucre de coco i farina de sègol. Una mica més sana. Us convido a visitar el meu blog, i feu-li un cop d'ull al pastís en capes de xocolata i coco, és amb fruits secs, molt senzilla i nutritiva. Sukirecetas.blogspot.com. aviat vull fer les profiteroles q he vist teniu per aquí, q pinta més bona!
Gràcies Suki!
El pastís té una pinta què se surt de bona, volia fer-la per al dissabte què tenim compleix, però em sembla què surt alguna cosa baixeta, la meva pregunta és si puc augmentar la recepta només la meitat ?, per què em quedi una mica més alta. Gràcies per endavant
Hola Marta gràcies pel teu missatge! Hem fet servir un motlle de 22cm i ens ha donat per a 12 racions. És un pastís contundent, així que omple bastant. Si vols, no hi hauria cap problema en què augmentaràs la 1/2 dels ingredients, tan sols hauries d'augmentar el temps de forn perquè a l'es més alta necessitarà uns 15 minuts més aproximadament. Ja ens explicaràs! I si t'animes ', deixa una foto per facebook! 😉 Ens encantarà veure-