Pasta integral amb salsa de coliflor, tonyina i gambes

Preparació

1. Posem al vas l'all i la ceba. programem 3 segons, velocitat 5. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

2. Incorporem l'oli i programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1.

3. Hi afegim la coliflor, la llet i el pebre. Programem 20 minuts, 100 º, velocitat 1.

4. Aprofitem aquest temps per ofegar les gambetes en una paella amb un rajolí d'oli.

5. També aprofitem aquest temps per cuinar la pasta en una cassola, de la manera tradicional. Posem aigua abundant i, quan comenci a bullir, hi afegim una mica de sal i la pasta. La cuinem el temps que indiqui el fabricant.

6. Un cop feta la pasta, la traiem de l'aigua i la posem en una plata.

7. Tornem a la salsa de coliflor. Quan s'acabi el temps programat a Thermomix, la coliflor estarà cuita.

8. Posem una culleradeta de maizena en un gotet. Aboquem en aquest got uns 20 g de llet i barregem bé amb una cullera. Aboquem aquesta barreja al got. Posem també al got els 30 g de mantega. Triturem programant 1 minut, velocitat 10.

9. Posem la nostra crema de coliflor sobre la pasta. Afegim també les gambetes ofegades i la tonyina en conserva. Servim immediatament.