Pell de taronja en pols

Amb la pell de taronja en pols podràs donar-li un toc extra de sabor als teus bescuits, galetes i postres perquè el seu aroma sigui més intens i deliciós.

Article relacionat:

Les 10 millors receptes nadalenques de Thermomix per fer aquestes festes

A més es pot utilitzar com regal gourmet. Ja sabeu que, durant les festes nadalenques, m'encanta preparar bonics detalls gastronòmics per a amics i familiars. I aquest any la taronja en pols va ser un d'ells.

La pell de taronja en pols és senzilla de preparar i econòmica. Així podré afegir-la a la cistelles regal per fer-les encara més especials.

Pell de taronja en pols

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una manera senzilla de donar-li als teus receptes un punt extra de sabor.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: postres
• racions: 4

• Temps de preparat: 2H 30M
• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 2H 31M

Ingredients

• La pell de 4 taronges ecològiques

Preparació

1. Rentem bé les taronges, les assequem i les pelem. Retirem la major part de l'pericarpi (la pell blanca) deixant només la pell taronja.

2. Per deshidratar al forn:
   
   Folrem una safata de forn amb paper d'enfornar i posem tots els trossets de pell a sobre. Posem al forn a 60º, movent de tant en tant, fins que els trossets estiguin cruixents i siguin fàcils de trencar.

3. Per deshidratar al deshidratador:
   
   Repartim els trossets de pell en una o diverses safates depenent de la mida de l'aparell. Deshidratem seguint les instruccions de fabricant.
   En el meu cas vaig haver d'utilitzar diverses safates i van estar 2 hores i 30 minuts.

4. Un cop deshidratats les posem al got de Thermomix i pulveritzem durant 15 segons, velocitat 10. Esperem uns segons abans d'obrir la tapa perquè la pols es assenteix.

5. Ja està llest per a usar o per guardar en un recipient ben net i sec.

Vols saber més coses sobre la pell de taronja en pols?

A l'hora de fer aquesta recepta és fonamental que la pell hagi estat tractada el menys possible. Per això les taronges han de ser ecològiques, Sense cera i sense químics.

Té un sabor tan intens i deliciós que deixa la seva fragància en els pots i en la tapes. Així que imagina't què rica estarà la rebosteria que facis amb ella.

És ideal per a utilitzar a la cuina en general, Sobretot en rebosteria per a masses de pa de pessic, galetes, muffins i magdalenes. Però també per donar-li un punt extra de sabor a l' roscó de Reis o als pans dolços.

A l'hora d'utilitzar-la és genial perquè sempre la tenim a mà i a punt per ser utilitzar. Sense haver de sortir corrent a la botiga de la cantonada per comprar una taronja i sense tacar el ratllador i altres estris.

Perquè et facis una idea, una cullerada petita de pell de taronja en pols equival a tota una taronja ratllada.

A més de la pols de taronja també pots fer la pols de llimona o de cítrics barrejant pell de llima, taronja, mandarina, aranja i llimona.

Per preservar totes les seves qualitats és millor que sempre guardis el pot ben tancat i si pot ser en un lloc fosc i ben ventilat. D'aquesta manera et durarà més temps.

Per preparar aquesta recepta jo he utilitzat un deshidratador encara que no és imprescindible. El meu és molt bàsic, tant que només té el botó d'encendre i apagar. No es pot ajustar en temperatura ni en temps. Així i tot, compleix perfectament el seu objectiu. I, encara que no ho faig servir molt, quan ho faig sempre em dóna molt bon resultat.

Al mercat hi ha molts models. Des dels bàsic, com el meu, fins a autèntics deshidratadors professionals. Si t'agrada el món dels deshidratats és una bona inversió però tingues en compte que ocupen un bon espai.

Més informació - 9 regals gourmet fets a casa / Tortell de Reis original i deliciós

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix