(9 vots)
Carregant ...
Aquesta melmelada de tomàquet em va sorprendre pel seu sabor tan suau. La veritat és que quan parles de melmelada sempre penses en alguna fruita però també es poden fer amb verdures i queden boníssimes.
Fa temps que m'havien comentat que aquesta melmelada estava molt rica, però la veritat és que no m'atrevia a fer-la per allò de la barreja de dolç i salat però ha estat provar-la i convèncer-me automàticament.
A més dóna molt joc a l'hora de preparar aperitius. només amb torrades de pa i una mica de formatge Philadelphia està riquíssim però també es poden preparar aquesta recepta amb formatge de cabra o aquest tronc que està per vici.
Melmelada de tomàquet
Una melmelada ideal per preparar aperitius i taules de formatges.
Més informació - Melmelada de préssec / Corró de cabra a la planxa amb melmelada de tomàquet / Tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Aquesta me la apunto. Aquesta melmelada la feia la meva àvia Clara, q records !!!
Prova-a menjar amb formatge ...... ..
Moltes gràcies Elena per posar la recepta, així que la faci et avís de com ha quedat. Jo utilitzo la melmelada de tomàquet amb el corró de formatge de cabra: el curt en rodanxes d'un dit de gruix, les pas per la fècula i les fred a la paella (així es fon el formatge però no s'enganxa a la paella) i una vegada dauradetes les poso sobre la melmelada de tomàquet prèviament estesa en un plat ... Deliciós! Però segur que amb la melmelada casolana millor encara ... un petó!
Rocío, que idea més bona, vaig a provar la teva recetilla, moltes gràcies i amb aquesta melmelada feta a casa serà una delícia ...
Jo estic a dieta perpètua, però m'encanten els tomàquets i la confitura, quedaria igual de bo amb sacarina?
Segur que si Cristina, per que jo faig les melmelades sempre amb edulcorant i em queden molt riques ...
Anima't que amb això és qüestió de provar !!!
Hola Cristina. Segur que queda igual de bé. Si la fas amb sacarina, tingues en compte que la proporció és, més o menys, per cada 100 gr. de sucre són 10 g. de sacarina.
Una salutació.
utilitzeu la sacarina liquida? es pot bullir la sacarina?
gràcies
HOla Rosa, tot i que tinc el meu pare que és diabètic, em porto encara molt malament amb els edulcurantes. Fixa't en l'envàs a veure si expecifica alguna cosa.
ELS TOMÀQUETS ES PODEN POSAR SENSE PELAR, us asseguro que NO NOTA RES LA PELL, PRIMER ELS tritures 10 SEGONS VELOCITAT 5, I DESPRÉS FAS EL QUE DIU LA RECEPTA.
Moltes gràcies Carme pel teu consell, la propera vegada que ho faci ho prova.
Moltes gràcies, Carme. El provaré així. Una salutació.
SI NO ECHO ELS CLAUS, quedarà BÉ
Sí, Susana. Els claus li donen un toc especial però també es pot fer sense ells.
hola tenia moltes ganes de fer aquesta melmelada gràcies Elena per la recepta avui mateix la ago
Hola Balbina, espero que t'agradi. Ja ens explicaràs. Una salutació.
Hola, avui l'he fet i ha quedat genial, llàstima que m'ha sortit com per un pot petit. Quina és la proporció de tomàquet i sucre, ho dic per si vull fer pots més grans, o per regalar
Hola Pere, dobla les quantitats i et sortirà per un pot gran. Una salutació i m'alegra que t'hagi agradat.
Hola, he fet diverses receptes i la veritat bonisims seguiu així
gràcies
¡M'alegro, Pepa !.
Acabo de fer aquesta melmelada. L'he fet sense pelar els tomàquets. Boníssima. Quant temps dura a la nevera? Gràcies.
Hola Carolina, dura força temps, crec que unes tres setmanes més o menys. Una salutació i m'alegra que t'hagi agradat.
El meu marit porta mesos demanant-melmelada de tomàquet i ara que tinc la màquina segur que es la faig! Demà mateix!
Gràcies noies!
Espero que us agradi, Carme, ja m'explicaràs. Una salutació.
Aquesta melmelada jo mai l'havia fet, me la passava la meva amiga Gemma q també té TM sempre ens intercanviem receptes i la veritat és q li surt molt bona.
Jo sòl utilitzar aquesta melmelada per sofregit d tomàquets quan és per acompanyar (uns ous ferrats) li sòl afegir 1 o 2 culleradetes. El sofregit té una brillantor i sabor diferent.
Que bo, ho provaré !. Gràcies, Immaculada.
volia comentar-vos que m'ha sortit molt bona de gust, però la veritat que una mica dura, ¿em podeu dir que hauria de fer perquè sortís una mica més liquida.Muchas gràcies per tanta ajuda.
Hola Carme, això depèn dels tomàquets. La propera vegada pots posar menys temps i treure el cubilet a meitat de cocció perquè s'evapori tant. Però sobretot depèn de la quantitat d'aigua que tinguin els tomàquets. Una salutació.
Jo també guardo molts records, dels berenars amb està melmelada i la de pastanagues .. que cuinaven la meva mare i la meva àvia .. em copio la recepta 🙂
Espero que t'agradi, Núria, ja m'explicaràs. Una salutació.
Hola Elena, abans k res felicitar-te per aquest blog, està genial, sobretot perquè tot ho tens il·lustrat amb fotos, això ajuda moltíssim.
Tinc un dubte amb la melmelada de tomàquet. Es pot fer sense sucre ?? El meu pare és diabètic i m'agradaria sorprendre'l.
Moltes gràcies
Hola Maria, ho pots substituir per edulcorant en pols, utilitzem «Mesura». L'equivalència amb el sucre ve a l'edulcorant que utilitzis. Una salutació i m'alegra molt que t'agradi el nostre bloc.
? La heu fet amb tomàquet raf .... ?? vaig a provar un dia d'aquests i ja us explicaré !!! Petonets
Segur que està riquíssima, Mamiavila. Ja m'explicaràs.
Amb tomàquet raf i sucre moreno aquesta de mort !!!! petonets
Moltes gràcies, Mamiavila !. El provaré. Petons.
Acabo de fer aquesta melmelada perquè fa temps que el meu marit me la demanava i encara estic chupandome els dits !!! ESPECTACULAR !!
I quan es refredi la màquina em poso amb les albergínies farcides ...
Si és que em solucioneu tots els àpats ... moltes gràcies noies.
Gràcies a vosaltres el meu marit em vol una mica més ... jeje
Moltíssimes gràcies, Piruxe !. M'alegra molt que us agradin les nostres receptes. Una salutació.
Hola, vull saber si un cop feta la melmelada cal posar-la a l'bany maria.
En altres receptes recomanen uns 30 minuts.
Salutacions
Hola Maite, només si les vas a guardar durant un temps sense obrir-la. És per envasar-la. Si la vas a consumir en aquests dies, no cal fer-ho. Una salutació.
Hola, m'encanta la melmelada de tomàquets, sobre la truita de patates queda riquíssima. Em van donar una recepta de melmelada de pebrots que també queda molt bona i es prepara exactament igual. Salutacions
Hola Maruchi, tinc moltes ganes de fer la melmelada de pebrots. Vaig a provar amb pebrots vermells i verds barrejats a veure que tal queda. Una salutació.
Sóc nova aquí però porto temps seguint.
I totes les recepta q ago de l'receptari surten
boníssimes. Aquesta la vaig fer aviat. enhorabona
Pel vostre bloc Felicitats Silvia i Elena
Moltíssimes gràcies, Garbaña !. M'alegra molt que t'agradi el nostre blog. Una salutació.
Hola Elena, vaig fer la melmelada i em va quedar boníssima, des de llavors la recomano als meus clientes ia totes els agrada, moltes gràcies per la teva recepta reina UNA SALUTACIÓ
¡Me n'alegro molt, Balbina !. Una salutació.
Gràcies per la recepta de melmelada de tomàquet, fins ara la feia de mores, que recol·lecto al meu poble i està molt bona, però volia fer la de tomàquet i no sabia si les mesures eren les mateixes, però ja veig que sí, el mateix de sucre que de fruita. Jo el que faig per espessir la melmelada i que no quedi tan líquida és afegir un parell de culleradetes d'agar-agar en pols, quan afegeixo el sucre i la textura queda més espessa .;)
La meva filla té la Thermomix I 'fa plats boníssims! .Així que ara farem les mermeladas.GRACIAS1.000! Petonets.
Gràcies a tu Rosa per seguir-nos. Les melmelades a la Thermomix són una delícia 'no té preu!
avui m'han regalat unes quantes taronges amargues per fer melmelada, es fa amb la mateixa recepta que les taronges normals. Ja us explicaré comoquedo.
Sí Angeles, es fa igual. Explica'ns què tal!
estat fent la melmelada de tomàquet pas per pas i la veritat no em a sortit crec que vien aquesta molt dolça i apemas sap a tomàquet no sé si ha de ser així gràcies mari
Hola Mari Carmen,
Jo sóc de les teves, a mi també m'agrada molt la melmelada de tomàquet ... I has provat els pebrots confitats? No és una melmelada però com a aperitiu queda molt bé. Et poso el link, http://www.thermorecetas.com/?s=pimientos+confitados&submit=Buscar
Gràcies pel teu comentari i per seguir-nos!
hola Mari Carmen,
No dubtis a fer les nostres receptes, segur que et surten perquè són molt facilites. I davant de qualsevol dubte Aquí estem per ajudar-nos !. ¡Petons!
Gràcies per aquesta gran tasca de facilitar-nos les feines amb els teus magnífiques receptes.
Aquest cap de setmana tinc intenció de «lliar-me la manta» i fer melmelada de tomàquet, però tinc el dubte si fer-ho amb tomàquet de pera o amb el d'amanida i també, si a totes les melmelades se li tira llimona i en aquesta no es feta.
¿Per què se li afegeixen 3 claus ?.
Moltes gràcies per tot.
Hola Estrella! Gràcies a tu per seguir-nos diàriament. Anima't amb aquesta melmelada, surt riquíssima i és molt versàtil. Podràs fer-la servir per un munt de coses.
Jo et recomano fer-ho amb tomàquet de pera, ja que són més sucosos i tenen una millor carn per fer melmelada.
En aquest cas no trobem llimona ja que el tomàquet no té sucre (és més, té la seva pròpia acidesa). No obstant això, la resta de melmelades es fan amb fruites que ja porten la seva pròpia sucre. Tirant llimona vam aconseguir un punt d'acidesa fantàstic que contrasta amb el sucre que afegim nosaltres més el sucre que ja conté la pròpia fruita.
Els claus es tiren perquè aromaticen nostra melmelada. És opcional, així que si no us agraden o no els tens, pots prescindir-ne sense problemes.
'Ja ens explicaràs !! Segur que et surt fenomenal. 'Un petó !!
Hola Eloceco, jo crec que això ha passat perquè els tomàquets han deixat anar poca aigua. Sempre que fem melmelada de tomàquet dependrà del que aquosos que siguin els nostres tomàquets. Llavors, el meu consell és que la propera vegada quan porti 10 minuts facis un cop d'ull a veure com està de líquid o d'espès i en funció d'això decideixes si retireu l'cistell i poses el gobelet perquè s'evapori menys. No et desanimis, sento molt que no hagi sortit bé ... però de veritat, és una recepta que està boníssima. T'animo a que ho intentis de nou. Gràcies per escriure'ns!
Efectivament, és per l'aigua dels tomàquets. Just fa poquet vaig respondre un comentari d'un altre lector que deia que se li havia quedat com una pedra. Així que el meu consell és que quan porti 10 minuts de cocció compreu com està. Si ho veiem molt líquid traiem el cubilet durant tota la cocció, si ho veiem ja espesito li posem el cubilet perquè no s'evapori tant o li afegim una mica d'aigua. 'Sort per a la propera vegada !! Això amb una miqueta de pràctica ja veureu que dominaréis la tècnica de melmelada de tomàquet. Gràcies per escriure'ns i seguir-nos!